有网友碰到这样的问题“长沙臭豆腐卤水的制作方法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
长沙臭豆腐卤水的制作方法如下：
准备材料：
苋菜鸿禧菇或雪白菇小鱼干和虾米蒜头五个，拍扁去皮姜一小块，拍扁盐巴一小匙米酒一大匙茶包一包洗米水适量制作步骤：
将苋菜根部和鸿禧菇基底一起放入盒子中。加入小鱼干、虾米、拍扁的蒜头和姜。加入一小匙盐巴和一大匙米酒。放入茶包，并倒入洗米水。盖上盖子，放在阴凉处发酵约3周。期间无需翻动或搅拌。完成发酵：
大约3周后，卤水开始散发出浓郁的味道，表示卤水已完成发酵。如果天气较凉，可以多放置一个礼拜。过滤卤水：
将卤水过滤，只留下卤汁部分。注意：制作过程中，茶包的用意是为了防止发酵过程中发霉。发酵完成后，卤水的味道会非常浓郁。此外，卤水制作完成后需过滤只留下卤汁，用于后续浸泡豆腐。整个制作过程需放置在阴凉处，避免阳光直射。
Copyright © 2019- huatuo6.cn 版权所有 赣ICP备2024042791号-9
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务