家中常饮自酿葡萄酒等于慢性自杀？两个因素决定这类人容易中毒！

有网友碰到这样的问题“家中常饮自酿葡萄酒等于慢性自杀？两个因素决定这类人容易中毒！”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

家中常饮自酿葡萄酒并不等于慢性自杀，但确实存在中毒风险，两个关键因素决定这类人容易中毒：一是自酿过程中的卫生与工艺控制不当，二是使用了不适合酿酒的葡萄品种或处理方式。

一、自酿葡萄酒中毒的原因

甲醇和杂醇油含量不可控

工业化生产葡萄酒时，会通过一系列工艺来降低甲醇和杂醇油的含量。而家庭自酿由于技术条件、知识水平，往往无法有效去除这些有害物质，导致甲醇和杂醇油含量可能超标。

甲醇是工业酒精的成分，对人体有害，长期饮用含甲醇的葡萄酒可能导致健康问题。

杂菌污染

家庭自酿环境难以达到正规酿酒的卫生标准，空气中、地面上、容器上等都可能分布着肉眼看不到的微生物。

杂菌污染可能导致葡萄酒中产生让人喝了头疼的高级醇、生物胺等有害物质。

二、导致中毒的两个关键因素

卫生条件不达标

自酿者在使用葡萄前，如果用自来水清洗，反而会增加杂菌污染的风险，因为自来水中含有多种微生物。

正确的做法是不清洗葡萄，直接使用酿酒专用的葡萄，这些葡萄在采收前已经过特殊处理，农药残留较低。

使用了不适合酿酒的葡萄

鲜葡萄皮薄、籽小、糖分少，发酵不充分，容易通过添加白砂糖或冰糖来促进发酵，这可能导致甲醇的产生。

专门用来酿酒的葡萄皮厚、水分多、糖分也多，发酵时能产生足够的酒精，减少甲醇的生成。

三、建议

（注：图片为葡萄酒酿造过程的示意图，展示了从葡萄采摘到发酵、陈酿等关键环节。）

综上所述，家中常饮自酿葡萄酒并不等于慢性自杀，但确实存在中毒的风险。为了避免这种风险，建议消费者选择正规渠道购买葡萄酒，或者通过专业学习和培训来掌握酿酒技能。