海南四大名菜

来源：华拓科技网

有网友碰到这样的问题“海南四大名菜”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

海南四大名菜分别是文昌鸡、东山羊、加积鸭（也作“嘉积鸭”）、和乐蟹。

文昌鸡：

特点：文昌鸡以其头小、颈小、脚小、颈短、脚短的外形特征著称，且饲养时常用椰子喂养。吃法：传统的吃法是白斩（白切），这样能最大程度体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。

东山羊：

特点：东山羊原本生长在东山岭上，以山上的灵芝草等稀有草木为食，肉质肥嫩爽口，无腥味。吃法：东山羊的食法多样，包括红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等，每种吃法都有独特的风味。

加积鸭：

特点：加积鸭有150年以上的饲养历史，以笼养及人工填鸭的方式喂养，养出的鸭皮薄肉嫩、骨头脆、肉味香。吃法：加积鸭的烹制方法多样，但以白斩（白切）最能体现其原质原味，因此最为有名。

和乐蟹：

特点：和乐蟹主要产于万宁市和乐镇一带海中，甲壳坚硬，肉肥膏满，特别是其脂膏金黄油亮，香味扑鼻。吃法：和乐蟹的烹调方法多样，蒸、煮、炒、烤均具特色，尤其以清蒸为佳，能保持其原味之鲜和原色形之美。

这四大名菜不仅代表了海南菜系的特色，也让无数食客为之流连忘返。