海南四大名菜是什么菜海南四大名菜是什么

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解决方案1：

海南四大名菜分别是文昌鸡、东山羊、加积鸭、和乐蟹。

文昌鸡：文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首，也是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡以其肉质滑嫩、皮薄骨酥、香味甚浓、肥而不腻的特点而著称。

东山羊：东山羊同样被列为海南“四大名菜”之一，其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致。东山羊具有膘肥皮薄肉嫩无膻、皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容等特点。

加积鸭：加积鸭俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍。加积鸭以肉质细嫩、口感鲜美而知名，是海南地区备受喜爱的特色美食。

和乐蟹：和乐蟹产于海南万宁县和乐镇一带海中，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤各具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美，是海南地区的一道海鲜佳肴。

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