家常小米粥做法

小米粥

材料

小米，冷水

做法

1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

2.煮开后，改小火煮；

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

蕃薯巧克力甜味小米粥

材料

小米适量，蕃薯适量，白兰氏巧克力儿童鸡精2罐，水:小米5:1

做法

1.取适量小米洗净稍做泡水让小米吸收水份，蕃薯洗净切制适当大小。

2.将2罐巧克力儿童鸡精+水倒入锅中，小米和水的比例约为 1:5，开火煮至水滚。

3.将泡过水的小米、切块蕃薯倒入锅中，煮至水滚后，转小火继续炖煮约30分钟至小米粥成浓稠状，就完成囉。

4.完成的小米粥可视个人喜好，适度的添加一些冰糖调整。

海参小米粥

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小米南瓜粥

材料

小米1000g，南瓜300

做法

南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

小诀窍

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

2.想要小米粥更好吃的话，最好用铁锅，不要用电饭锅