甜品市场分析报告(共9篇)

　　关于甜品店的市场调查总结

　　随着现代社会的发展，生活节奏变快，生活方式发着改变。人们从温饱的现状逐渐演变成享受的现状，对自己的健康问题也越来越重视起来。也越来越学会了生活。也有了一定的要求。据本次调查显示，人们对于甜品的需求更加强烈。然而，目前国内这个市场对于这一项却还处于空白的地位。虽然有些糖水之类的东西，却远无法满足人们多层次的新的需求。我们不难看出，这行业将来的发展空间是多么的有前途。

　　调查目的;了解甜品的售价；了解学生对甜品的需求；了解甜品在中国的市场。调查结果;通过调查发现，大部分的学生喜欢在环境优雅宁静的地方吃甜品，价格在10至20元之间，大部分女生比较喜欢吃，尤其是蛋糕之类的甜品。但是爱美的女生为了保持好身材压抑着自己的爱好。常常是远观不敢行动，把这些诱的人甜品拒之门外。男生却是觉得在哪坐着没意思，还不如在寝室呆着。

　　调查之后的建议;一要有一个良好的环境。二男生都喜欢看些篮球足球之类的比赛，可以在店内放放视频，供他们观赏。三可以加强宣传手段，可以设计一种独特的宣传单，上面各种优惠介绍一下，在把种类以及价格罗列一下，以达

到一目了然的效果。多设计一些节目，吸引顾客。在种类上多花一些心思，不光要好吃造型也的美观，叫人有种舍不得吃的感觉。四对一些怕胖的女生要专门为她们设计一款属于她们的甜点五适当的在加人一些小礼品的赠送。六增加一项送货上门，服务要好，要服从顾客是上帝的宗旨。这才是学生们需要的甜品店。这才是现代人们的甜品生活。　　所以说要在学院开个甜品店不非易事，它需要我们得耐心与创新，诚信与效率等等，缺一不可。　　幻灯片1

　　错误！未找到引用源。幻灯片4　　?

　　背景：如今，爱吃甜品的人越来越多，年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分，当前巢湖甜品市场正不断扩大。近年来，巢湖市区内甜品店逐渐增多。　　幻灯片5

　　?四、调查项目分析

　　?调查者基本情况：其中男女比例为15:32，其中15岁以下为12人；16~25岁为92人、

　　26~35岁为18人、36~45岁为9人、46岁以上为4人?

调查市场概况

　　?1、被调查对象的基本信息?

　　本次调查中喜欢甜品的人占%，其中喜欢甜品的人中，女性占绝大比例，年轻人居多，其中大多数消费者为学生。　　幻灯片6

　　二、调查目的和方法

　　?调查目的：主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查，对巢湖市区及其周边的甜品远期

　　市场需求进行调查和预测，为我们甜品店的销售模式提供参考。

　　?调查方法：我们小组将问卷调查分为线上线下两部分，且对各个子总体采取简单随机抽

　　样。另外，本卷多为主观题，开放性较强。三、样本的总量和构成?

　　?三、样本的总量和构成

　　?此次调查活动，我们调查小组共发放了300份问卷，实际收回有效调查问卷235份，

　　调查对象涉及各个方面，主要包括学生、职员、个体及自由职业人员　　幻灯片7　　我们的调研　　幻灯片8

　　2、甜品消费概况分析

　　?在对消费者的消费基本信息进行分析后，我们发现大多数人喜欢西式甜品，他们每月

　　的甜品支出通常在100元以下，通常能接受的一份甜品价格在10元以下，购买频率不是太高，消费水平一般。?　　幻灯片9

　　3、以往购买甜品遇到的不便　　4、消费者对甜品店的选择标准　　据结果显示，排队时间较长和喜欢

　　的产品当天售罄占较大比重。所以在甜品消费过程中，排队时间和喜欢的产品当天售罄是主　　要问题。

　　我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比较关注　　幻灯片10

　　6.是否愿意尝试DIY式甜品　　5、新开的甜品店吸引消费者的因素

　　本篇报告主要是以满记甜品为主题，调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。通过对中国的细致调查与析，了解了甜品行业的市场前景，市场状况，产品特性。与竞争对手市场的了解分析。运用了SCP分析法对甜品行业的市场结构进行了分析了解。

关键取得要素和五力模型五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。

　　运用了PEST分析模型从四个角度：政治法律，社会文化，经济环境和技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。　　对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估，和swot分析从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。

　　对满记甜品进行了发展战略分析。首先提出了在甜品行业的发展过程中，可能会存在的一些问题。并进了了战略展望和战略发展目标的阐述。并提出了经营战略和多元化发展战略。

　　企业文化，了解到满记甜品的谨从以心调配，坚持手造甜品的理念。

　　关键词：环境分析，发展战略，甜品

　　甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为

他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。

　　在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。

　　甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。

　　在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力

　　抹茶红豆蜜柚南瓜　　南瓜盅豆浆布丁

　　XX-2022年中国甜品店行业市场分　　析及投资决策咨询报告　　中国产业研究报告网

　　XX-2022年中国甜品店行业市场分析及投资决策咨询报　　告

　　【出版日期】XX年

　　【交付方式】Email电子版/特快专递

　　【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元

　　【资料来源】http:///report/R09/R0903/XX08/报告摘要及目录　　报告目录：

　　第一章甜品店行业相关概述　　服务的内涵与特征　　服务的内涵　　服务的特征　　甜品店行业相关概述　　甜品店行业的定义　　甜品店行业的分类　　甜品店行业的产业链结构

　　甜品店行业在国民经济中的地位　　甜品店行业统计标准介绍　　行业统计部门和统计口径　　行业研究机构介绍　　行业主要统计方法介绍　　行业涵盖数据种类介绍　　第二章中国甜品店行业发展环境　　中国甜品店行业法律环境分析　　行业管理分析　　行业主要法律法规　　环境对行业的影响　　中国甜品店行业经济环境分析　　宏观经济形势分析

　　宏观经济环境对行业的影响分析　　中国甜品店行业社会环境分析　　行业社会环境分析　　社会发展对行业的影响分析　　中国甜品店行业消费环境分析　　行业消费驱动分析　　行业消费需求特点　　行业消费群体分析　　消费环境对行业的影响分析

　　第三章中国甜品店行业发展概述　　中国甜品店行业发展状况分析　　中国甜品店行业发展阶段　　中国甜品店行业发展总体概况　　中国甜品店行业发展特点分析　　中国甜品店行业商业模式分析　　XX-XX年甜品店行业发展现状　　XX-XX年中国甜品店行业市场规模　　XX-XX年中国甜品店行业发展分析　　XX-XX年中国甜品店企业发展分析　　XX-XX年中国甜品店行业市场供需分析　　中国甜品店行业供给分析　　中国甜品店行业需求分析　　中国甜品店行业供需平衡

　　第四章中国甜品店行业发展前景分析　　XX-2022年中国甜品店市场发展前景　　XX-2022年甜品店市场发展潜力　　XX-2022年甜品店市场发展前景展望　　XX-2022年甜品店细分行业发展前景分析　　XX-2022年中国甜品店市场发展趋势预测　　XX-2022年甜品店行业发展趋势　　XX-2022年甜品店市场规模预测

　　XX-2022年甜品店行业应用趋势预测　　XX-2022年细分市场发展趋势预测　　XX-2022年甜品店行业投资风险分析　　行业风险　　宏观经济风险　　市场竞争风险　　关联产业风险　　其他投资风险

　　XX-2022年中国甜品店行业面临的困境及对策　　中国甜品店行业面临的困境及对策　　1、中国甜品店行业面临困境　　2、中国甜品店行业对策探讨　　中国甜品店企业发展困境及策略分析　　1、中国甜品店企业面临的困境　　2、中国甜品店企业的对策探讨　　国内甜品店企业的出路分析　　第五章中国甜品店行业服务领域分析　　甜品店行业服务领域概况　　行业主要服务领域　　行业服务结构分析　　服务发展趋势分析　　服务策略建议

　　服务领域一　　市场发展现状概述　　行业市场应用规模　　行业市场需求分析　　服务领域二　　市场发展现状概述　　行业市场应用规模　　行业市场需求分析　　服务领域三　　市场发展现状概述　　行业市场应用规模　　行业市场需求分析

　　第六章中国甜品店行业市场竞争格局分析　　甜品店行业竞争格局分析　　甜品店行业区域分布格局　　甜品店行业企业规模格局　　甜品店行业企业性质格局　　甜品店行业竞争状况分析　　甜品店行业上游议价能力　　甜品店行业下游议价能力　　甜品店行业新进入者威胁　　甜品店行业替代产品威胁

　　甜品店行业内部竞争分析　　甜品店行业投资兼并重组整合分析　　投资兼并重组现状　　投资兼并重组案例　　投资兼并重组趋势

　　第七章中国甜品店行业企业经营优劣势分析　　***公司经营分析　　企业发展简况分析　　企业经营情况分析　　企业经营优劣势分析　　***公司经营分析　　企业发展简况分析　　企业经营情况分析　　企业经营优劣势分析　　***公司经营分析　　企业发展简况分析　　企业经营情况分析　　企业经营优劣势分析

　　第八章互联网对甜品店行业的影响分析　　互联网对甜品店行业的影响　　智能服务设备发展情况分析　　1、智能服务设备发展概况

　　2、主要服务APP应用情况　　服务智能设备经营模式分析　　1、智能硬件模式　　2、服务APP模式　　3、虚实结合模式　　4、个性化资讯模式

　　智能设备对甜品店行业的影响分析　　1、智能设备对甜品店行业的影响　　2、服务智能设备的发展趋势分析　　互联网+服务发展模式分析　　互联网+服务商业模式解析　　1、商业模式一　　服务模式　　盈利模式　　2、商业模式二　　服务模式　　盈利模式

　　互联网+服务案例分析　　1、案例一　　2、案例二　　3、案例三

　　互联网背景下甜品店行业发展趋势分析

　　第九章甜品店企业市场营销策略探讨　　服务营销的特点　　服务产品的无形性　　服务的不可分离性　　服务产品的可变性　　服务产品的易失性　　甜品店企业的营销策略　　内部营销与交互作用营销

被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。　　第一章

　　一．公司的历史，现状和发展方向　　公司简介绪论

　　满记甜品集团创建于1995年，在西贡区创办第一间特式“糖汇甜品”专门店，经过五年的独有家庭式管理及不断的研制创新，幸运地得到各食客的认同。并于XX年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量保证，于XX年在泰国开设工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至XX年2月，满记甜品集团已于多个商业旅游购物区开设共16所分店。现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。XX年5月，满记集团成员多次来长沙考察市场，充分认可满记在湖南的发展潜力。并于同年八月与长沙满记甜品有限公司签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。XX年10月，长沙满记

甜品有限公司开设了一所面积六百多平方米的食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和西路店、东牌楼店。集团除经营现有西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品分店。截至二00九年九月，集团在境内开设了共十九间自家营运的『满记甜品』分店，店铺遍布、九龙、新界及离岛。

　　公司的特许经营

　　集团也积极寻求于国内及东南亚地区拓展海外市场发展机会。邻接的深圳市已开设了共七间自家营运的『满记甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、苏州、沈阳、湖南、珠海、广州等省市区及海外的印度尼西亚开办了超越六十余间的连锁式『满记甜品』特许专营店。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产

　　品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。满记最为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三种中式之心甜品

十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝.

　　公司的发展规划

　　稳步扩展全亚洲。满记甜品零售版图不断扩大，分店广布主要零售黄金地段。亦遍及内地各主要城市。目标扩展东亚市场，现已打入新加坡，印度尼西亚等国家。亚洲区内分店数目已达300间。

　　为保障食品安全和食材的新鲜，素质优良。满记甜品计划自设运输车队。采用专业保温运输储存器材。并安排产品检测员巡检店铺。

　　第二章中国甜品行业及竞争分析　　二．经济特性与行业分析　　市场行情

　　●市场前景：通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现：80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，

无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话！　　●行业成员面临的竞争力强弱：在内地，不像各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。

　　●行业吸引力：产业市场广阔，而且随着小资生活的逐渐被重视，人们对甜品的需求日渐增长，行业发展潜力巨大。　　●竞争对手的市场地位：目前普遍的竞争对手都效仿满记甜品，满记甜品以他独有的特性和姿态占据市场主导地位。　　●购买者的需求特征：主要针对上班族、大学生。　　进入退出壁垒

　　●进入壁垒：1.规模经济偏大；

　　2.顾客偏好满记甜品，已有了一定的忠诚度；　　3．甜品行业要求食材新鲜，原料丰富；　　4．销售渠道单一；

　　●退出壁垒：1.高度专业化的甜品制造工艺；　　2．战略协同关系密切；　　3.感情障碍；

　　关于私沐甜品用来吸引受众注意因　　素的报告

　　调查单位：　　调查时间：

　　小组成员：组长：_________________组员：__________________

　　_________________________　　一、前言:

　　随着社会各界尤其是企业界对消费者问题的日益关注，对消费者行为的研究备受关注，个体和心理因素如同其他的社会环境因素一样对消费者行为都会产生重要影响。在一个消费者力量十分强大的社会里，人们对自己的购买行动会更有信心，对商品及服务产品会有更高的期望。产品、广告等营销刺激只有被消费者知觉才会对其产生影响。消费者形成何种知觉，既取决于知觉对象，又与知觉时的情境和消费者先前的知识与经验密切联系。

　　我们要通过对师大西门私沐甜品店的探讨，从中找出该店用来吸引受众注意的因素。　　二、调查背景：

　　大学城的商业街，各行各业竞争都很激烈。而甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留

山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，甜品业的竞争激烈程度可想而知。　　三、正文：

　　那么，对于位于大学城的私沐甜品的好生意，是什么让它吸引顾客一而再的关顾呢？一般而言，影响注意的因素主要有三类：刺

　　激物因素、个体因素与情境因素。

　　刺激物因素是指刺激物本身的特征，如大小、颜色、位置等。由于刺激物因素是企业可以控制的，因此，在营销实践中常被用来吸引消费者的注意。在对私沐甜品店的调查中，我们小组发现，刺激物因素理论中的色彩与运动、位置与隔离、对比与刺激物的新颖性对其店的影响甚大。　　首先，私沐甜品的装潢绝对是吸引人的。

　　去过厦门鼓浪屿的人想必都对鼓浪屿上面门庭若市的小店印象深刻，小店的文化特色及创意布局很能够吸引人们的眼球。私沐甜品就是那么一个让人感觉特别的小店，甜品店的温馨唯美环境吸引着学生、学生情侣们来此消费：休闲时光，同学小聚或者是心情不好的时候，大家也都能想到这家温馨的私沐甜品小店。

　　本次我们小组对私沐甜品的顾客、店员进行了采访，通过这一举措能让我们更好的了解这间精致的甜品小店到底

是什么吸引了那么多顾客。从和小店的店长的谈话中我们得知当初设计小店的布局就是参照鼓浪屿上面的小店设计做出来的一间让人感觉与众不同、温馨的小屋，墙壁是主要采用红色与蓝色的装饰；而光线则采用暖色调的白色光，以让大家找到一种怀旧和温暖的气氛；此外，整个小店的格调布局给人以自由的感觉，可以让人放松心情，释放压力；而一些硬件设施，如沙发、桌椅都让人觉得很舒适，桌布的挑选也是很讲究。

　　我们可以看到，小店的很多细节是造就私沐甜品店温暖舒适环境的关键因素。

　　在店门口，我们看到的是蓝色艺术字体的招牌；画有精致壁画的玻璃橱窗和玻璃门。进店的左边有一个小吧台，上面摆放着各种玻璃小瓶养的绿色植物；右边则有精致的小书架，摆放着适合大学生们翻阅的各种杂志名人小说；墙壁上设有两个照片墙，一个挂了希腊爱琴海的照片，一个则是来店的顾客用拍立得留下的欢乐照片；还有一只大大的泰迪熊在帮忙吸引顾客；对面墙上则别出心裁地开设附加文化区，鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里；在选购桌布以及餐具上也下了很大功夫。甜品店吸引的目标群体是学生群体，网络是学生的群居地，开设微博、在本地网站上宣传甜品店也是小店的营销手段之一。公布栏上写着的发微博享受九折优惠也为小店做了一个很好的宣传。

　　甜品店吸引的目标群体是年轻人，甜品店的选址则是决定甜品店成败的重要因素。选址就是选顾客，选址错了会导致客源不足，也就是能接受自己甜品店档次的产品、价格、服务、环境的潜在顾客数量不够多，导致客流量很低，人流量不大，营业额不能实现盈亏平衡，甚至持续亏损。师大目前有28000左右的在读大学生，而校园内外的商业街就只有文化街和西门的学生街，目前仅西门有两家甜品店，私沐和三禾。而三禾从地理位置上就已经落后于私沐，里面装修极为简陋同饭馆无异，因此，尽管价位偏高，但是对于今天大学生的高消费现象及大家对生活情调的追求，以及师大不算少的人流量，学校对面毗邻购物超市与连锁西餐店的私沐甜品可谓地理位置优越，极富竞争力。

　　个体因素是指个人的特征，它们通常是企业所不能直接控制的，主要有需要与动机、态度与适应性水平。　　本次针对私沐甜品的顾客进行分析，我们可以得出：首先，学生群体们有喝甜品的需要。当有了足够的资金满足日常衣食住行等基本需要之后，还有可自由支配的资金去支付休闲甜品消费，而随着卫生观念的增强，外表装修美观、舒适、洁净的甜品店普遍为年轻人所接受。与此同时，甜品消费已经成为一种时尚，学生群体在获得友情、爱情的同时，去氛围温馨浪漫的甜品店坐坐也是一项不错的选择，而甜品本身的美味、细腻及口味的多样化也是它不可取代的优势。

　　再者学生群体有趋向保持一致的信念和态度。随着甜品消费的大力推广，甜品为越来越多的年轻人所喜爱。　　四、消费者的知觉

　　产品的质量无疑是影响消费者购买行为的一个重要因素。从视频里我们采访的两位顾客可以看到：前一位是和男朋友一起过来喝甜品，她说很喜欢小店温馨的环境，很特别、很舒适；第二位在看书的女孩子则是喜欢它安静的氛围，当我们问到最吸引她来店消费的原因时，她毫不犹豫地说：“当然是甜品啦”。还给我们列举了好几种她喜欢的甜品，店长则说店里有不少的回头客。足以可见，产品的质量是赢得顾客的最根本因素！　　五、营销问题及针对建议

　　以上是我们小组分析的私沐甜品店用来吸引受众注意的因素，使其能在大学城这样一个竞争激烈的市场上立于不败之地的原因。但

　　XX-2022年中国甜品市场深度调查　　与未来发展战略分析报告　　什么是行业研究报告

　　行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

　　企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观

市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

　　行业研究报告的构成

　　一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：　　行业研究的目的及主要任务

　　行业研究是进行资源整合的前提和基础。

　　对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

　　行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。　　行业研究的主要任务：

　　解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

　　分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度　　预测并引导行业的未来发展趋势　　判断行业投资价值　　揭示行业投资风险　　为投资者提供依据

　　XX-2022年中国甜品市场深度调查与未来发展战略分析报告?

　　?出版日期：XX年报告价格：印刷版：RMB7000电子版：RMB7200印刷版+电子版：RMB7500　　报告目录

　　甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。　　甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己，其实内心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一层坚硬的壳，但里面却是绵密的奶油，极易被热情融化。所以，懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人；要让心爱的她感到甜蜜，就为她准备一道特别的甜品吧！广东糖水甜品的种类十分多样，豆类的有红豆沙、绿豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；药材类的有百合糖

水、莲子糖水；牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

　　智研数据研究中心发布的《XX-2022年中国甜品市场深度调查与未来发展战略分析报告》共十八章。首先介绍了中国甜品行业发展环境以及全球奶制品产业发展现状，接着分析了中国甜品行业规模及消费需求，然后对甜品市场行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国甜品行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国甜品行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。　　报告目录：

　　第一章中国甜品消费者购买行为及品牌调查研究　　第一节中国甜品品牌购买行为研究　　一、品牌选择　　二、型号选择　　三、信息渠道选择

　　四、价格选择　　四、购买场所选择　　五、购买的关注因素　　第二节中国甜品品牌调查研究　　一、品牌认知度分析　　二、品牌美誉度分析

　　三、理想品牌特点及优先选择品牌　　四、品牌的地区影响力和品牌价值表现　　第三节中国甜品品牌用户价值评估调研　　一、价值持续性评估　　二、价值收益性评估　　三、用户心理价值评估　　四、总体用户价值评估

　　第二章中国甜品品牌消费者偏好深度调查　　第一节中国甜品产品目标客户群体调查　　一、不同收入水平消费者偏好调查　　二、不同年龄的消费者偏好调查　　XX-2020年中国甜品行业分析　　及市场前景预测报告　　什么是行业研究报告

　　行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资

者等相关客户提供重要的参考依据。

　　企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

　　行业研究报告的构成

　　一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：　　行业研究的目的及主要任务

　　行业研究是进行资源整合的前提和基础。

　　对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

　　行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。　　行业研究的主要任务：

　　解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

　　分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度　　预测并引导行业的未来发展趋势　　判断行业投资价值

　　揭示行业投资风险　　为投资者提供依据

　　XX-2020年中国甜品行业分析及市场前景预测报告　　【出版日期】XX年

　　【交付方式】Email电子版/特快专递

　　【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元

　　【网址】/b/shipin/　　报告目录：

　　第一章中国甜品行业发展概述　　第一节甜品行业概述　　一、甜品的定义　　二、甜品的特点

　　第二节甜品上下游产业链分析　　一、产业链模型介绍　　二、甜品行业产业链分析　　第三节甜品行业生命周期分析　　一、行业生命周期概述　　二、甜品行业所属的生命周期　　第四节行业经济指标分析　　一、赢利性

　　二、附加值的提升空间

　　三、进入壁垒／退出机制　　四、行业周期

　　第二章XX-XX年中国甜品行业产业经济发展环境分析　　第一节XX-XX年中国甜品行业产业经济运行环境分析一、XX年国内生产总值

　　二、XX年全国居民消费价格总水平　　三、XX-XX年全国居民收入情况分析　　四、XX年我国居民收入基尼系数　　五、XX年全国固定资产投资　　六、XX年社会消费品零售总额　　七、XX年我国外贸进出口总值

　　第二节XX-XX年中国甜品行业产业环境分析　　一、甜品行业及相关　　二、相关产业影响分析　　三、相关行业十二五发展规划

　　第三节XX-XX年中国甜品行业产业社会环境分析一、XX-XX年我国人口结构分析　　二、XX-XX年教育环境分析　　三、XX-XX年文化环境分析　　四、XX-XX年生态环境分析　　五、XX-XX年中国城镇化率分析

　　第四节XX-XX年中国甜品行业产业技术环境分析

　　中国甜品市场前景分析及发展策略　　研究报告XX-2021年

　　编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司　　【报告目录】

　　第一章甜品行业界定与分类1　　第一节甜品定义概述1　　第二节甜品的分类1　　甜品的分类2

　　第二章甜品细分行业发展分析3

　　第一节我国糕点及面包制造行业发展分析3　　一、我国糕点及面包制造行业发展现状3　　二、我国糕点及面包制造行业存在的问题4　　三、我国糕点及面包制造行业发展建议10

　　第二节我国饼干及其他焙烤食品制造制造行业发展分析12

　　一、我国饼干及其他焙烤食品制造行业发展现状12　　二、我国饼干及其他焙烤食品制造行业存在的问题14　　三、我国饼干及其他焙烤食品制造行业发展建议16　　第三节我国糖果、巧克力制造发展分析17　　一、我国糖果、巧克力制造行业发展现状17　　二、我国糖果、巧克力制造行业存在的问题19　　三、我国糖果、巧克力制造行业发展建议21

　　第三章甜品细分行业运行态势分析24　　第一节我国糕点及面包制造行业运行分析24　　一、我国糕点及面包制造行业总资产24　　二、我国糕点及面包制造行业产量分析25　　三、我国糕点及面包制造行业销售产值分析28　　四、我国糕点及面包制造行业利润总额分析28　　第二节我国饼干及其他焙烤食品制造行业经济运行分析29

　　一、我国饼干及其他焙烤食品制造行业总资产29　　二、我国饼干及其他焙烤食品制造行业产量分析30　　三、我国饼干及其他焙烤食品制造行业销售产值分析33　　四、我国饼干及其他焙烤食品制造行业利润总额分析33　　第三节我国糖果、巧克力制造行业运行态势分析34　　一、我国糖果、巧克力制造行业总资产34　　二、我国糖果、巧克力制造行业产量分析35　　三、我国糖果、巧克力制造行业销售产值分析38　　四、我国糖果、巧克力制造行业利润总额分析38　　第四章我国糕点及面包制造行业重点企业分析39　　第一节好丽友食品有限公司39　　一、企业概述39　　二、企业经营现状40　　三、企业未来发展策略40

　　第二节上海克莉丝汀食品有限公司41　　一、企业概述41　　二、企业经营现状42　　三、企业未来发展策略42　　第三节好利来食品有限公司44　　二、企业经营现状44　　三、企业未来发展策略45

　　第五章我国饼干及其他焙烤食品制造行业重点企业分析47

　　第一节廊坊爱普食品有限公司47　　一、企业概述47　　二、企业经营现状47　　三、企业未来发展策略48　　第二节济南达利食品有限公司51　　一、企业概述51　　二、企业经营现状51

　　三、企业未来(来自:写论文网:)发展策略52　　第三节亚龙(漯河)食品工业有限公司55　　一、企业概述55　　二、企业经营现状55　　三、企业未来发展策略56

　　第六章我国糖果、巧克力制造行业重点企业分析58

　　第一节箭牌糖果有限公司58　　一、企业概述58　　二、企业经营现状58　　三、企业未来发展策略59　　第二节玛氏食品有限公司60　　二、企业经营现状62　　三、企业未来发展策略63　　第三节东莞徐记食品有限公司65　　一、企业概述65　　二、企业经营现状65　　三、企业未来发展策略66

　　第七章我国甜品制造行业发展前景预测67　　第一节我国甜品制造行业投资机会分析67　　第二节我国甜品制造行业产品发展方向分析68　　第三节我国甜品制造行业技术趋势分析70　　第八章我国甜品制造行业投资风险分析71　　第一节市场竞争风险71　　第二节成本风险74　　第三节贸易风险75　　第九章专家建议总结76　　图表目录

　　图表1:甜品的分类2

　　图表2：XX年1季度中国糕点、面包制造业主要经济指标统计表3

　　图表3：XX年1季度中国饼干及其他焙烤食品制造业主要经

　　市场调研&可行性报告重庆甜品店现状　　哈根达斯　　满记　　沁糖熙　　恒记　　碟采谷　　云娜水果捞　　大苹果甜甜圈　　奥兹多兹甜甜圈　　卡顿尔艺术蛋糕　　嘉和港柒

　　莉丽滋(万达广场，甜点，人均消费15元)　　廖小姐　　哎哟味　　糖立方

　　(江北大融城商业中心3F，三峡广场店，万达广场店，渝中NOVO店，西城天街店)　　阿坤

　　唐潮　　阿比来记　　菲菲

　　根据调研发现目前重庆的甜品市场，以观音桥为主的江北商业区内，从外资高档连锁店到

　　国内的和本地的连锁店，加上一些的小店，提供了高中低档次齐全的各种选择。其次是沙

　　坪坝，南坪，碑等地区，相对的区域特征比较明显。例如沙坪坝较多地针对年轻人和学生，

　　南坪则较讲究休闲和特色，而碑由于是传统的商业中心，多注重性价比，要求价廉物美。

　　以甜品来看，所有的店铺都以正宗港粤为标榜，内容也大同小异。这说明两个问题：一是

　　主流的甜点已被越来越多的人所接收和喜爱，并拥有相当多忠实的顾客，所以店家都在下功夫

　　把看似雷同的东西做出自己的特色，主推一两个拳头产品来做口碑。二是它的局限性。由于是

　　跟风学样，除了高档的最出名的几家和低档的平民消费之外，中间层的发展空间是相对有限的，

　　蛋糕虽大但吃的人最多，而且要面对连锁店的竞争。现在重庆最有人气的满记甜品，虽然没有

　　什么特色，但依靠强大的品牌效应和硬件优势，迅速站

稳并把休闲甜品变成快餐式甜品，但没

　　有人会抱怨上的太快而会关心什么时候轮到自己。　　一家与众不同的甜品店，应该包括从味觉，视觉，听觉，感觉各方面给消费者予以享受和

　　冲击，除了美味的甜品和舒适的环境之外，还要能传达一种信息即文化内涵和价值观的认同。

　　无论是星巴克，麦当劳还是肯德基，都体现了这种以时间换空间的价值观。因为文化内涵很难

　　复制，所以确保了一个相对可持续性发展的空间。　　综上所述，新概念甜品店所追求的是：将饮食与时尚相结合，打造全新的甜品文化。作为

　　一个甜品店，在提供创意甜品和饮品的同时，也提供了一个空间和载体。这个空间不一定要舒

　　适，重要的是作为一个载体来传播时尚信息和文化信息。首先目标客户设定为18-40年轻女性，

　　她们对于时尚和美食是最敏感的，同时也最会传播和交流信息。针对她们的特点，需要不断地

　　推出限定版和季节性、人性化等产品，在引领时尚的同时，达到引导感情消费的目的。商品重

　　点诉求是以水果蔬菜等天然食品为主，少糖或无糖无添加剂的日式健康甜品。

　　损益预估：以80平方观音桥店铺，租金24000元为例，

12：30～14：30，17：00～20：00

　　两个档口为高峰，平均每小时20人Ｘ5小时Ｘ人均20元＋饮料外卖＋糕点外卖＝2500RMB。休

　　息日ＸＸ8＋2500Ｘ22＝85000元。加上成本，税费，杂费和全店4～5人工资，

　　月营业额10万为损益分歧点。　　主力商品构成：

　　面包糕点：吐司面包，蔬菜陷瑞士卷，起司蛋糕，生日蛋糕

　　甜点：布丁，布雷，水果冰激凌　　饮料：奶茶，果茶，水果蔬菜汁　　外卖点心：暂缺

　　发展空间：有鉴于定位的独特性和出品的质量及运营管理上的不明确因素，构思和现实的

　　反差有多大，将对今后的发展产生较大影响。同时技术上的瓶颈和高投低出的，即使成功

　　地扩大店铺，也无法形成规模效应。所以在初期阶段，如何树立和维护品牌形象是非常关键的。

　　除了要有好的师傅之外，还需要一定时间的堆积，逐步完善运营管理，新品开发和员工培训，　　最终通过输出文化和品牌来实现发展。　　蜜橘焗布丁水果派冰激凌