一种枣夹核桃及其生产工艺

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201610727312.1 （22）申请日 2016.08.26

（71）申请人 三只松鼠股份有限公司

地址 241000 安徽省芜湖市弋江区高新技术产业开发区久盛路8号

（10）申请公布号 CN106333288A

（43）申请公布日 2017.01.18

（72）发明人 魏本强;潘敏;王化林;陈永浩

（74）专利代理机构 芜湖安汇知识产权代理有限公司

代理人 任晨晨

（51）Int.CI

A23L19/00; A23L25/00;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种枣夹核桃及其生产工艺

（57）摘要

本发明公开了一种枣夹核桃及其生产工

艺，工艺为：(1)将挑选的红枣清洗、沥干；(2)清洗后的红枣进行第一次烘干；(3)第一次烘干后的红枣去核，切口；(4)将切口后的红枣和核桃仁进行第二次烘干，冷却至室温；(5)将核桃仁夹在红枣开口处；(6)进行灭菌处理。与现有技术相比，本发明经过2次烘干工艺控制枣与核桃仁的

水分含量，并且提高产品的香味，口感更好。采用结合微波干燥灭菌和臭氧灭菌技术，与热烘形成栅栏效应，多道工序保证产品微生物指标优良。

法律状态

法律状态公告日

2017-01-18 2017-01-18 2017-02-15 2017-02-15 2020-06-26

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回法律状态

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回

权利要求说明书

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说明书

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