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专利名称：一种高产3-甲硫基丙醇的酿酒酵母基因工程菌及其
制备方法与应用
专利类型：发明专利
发明人：王成涛,刘国荣,张婵,杨雪莲,孙宝国,赵磊,张佳婵申请号：CN201210539139.4申请日：20121214公开号：CN103409331A公开日：20131127
摘要：本发明涉及一种高产3-甲硫基丙醇(Methionol)的酿酒酵母工程菌及其制备方法与应用，属于食品香料生物制造技术领域。以Saccharomyces cerevisiae S288c为出发菌株，设计构建Methionol合成代谢途径中氨基转移酶基因(ARO9)、脱羧酶基因(ARO10)的耦合过量表达及甲硫基裂解酶基因(CY3)敲除的工程菌，增强主合成途径中2种关键酶基因表达，减弱或消除副反应途径中CY3基因表达，选育的工程菌(转化子)经多次传代，遗传稳定，优化了Methionol生物合成的代谢网络和代谢途径，Methionol的代谢通量及产量明显提高。工程菌发酵转化制备的Methionol香料，构型、手性单一，香气品质高。
申请人：北京工商大学
地址：100048 北京市海淀区阜成路33号
国籍：CN
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