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专利名称：米线及其制备方法专利类型：发明专利发明人：赵云辉,赵家义申请号：CN201710171119.9申请日：20170321公开号：CN106983061A公开日：20170728
摘要：本发明涉及一种米线，原料组分按重量份计，包括：大米、胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿、魔芋、蓝莓、葡萄、草莓以及山楂。制备方法一：将大米磨成粉，将剩余原料组分洗净、粉碎后加入大米中，得到米线原料；将水与米线原料混合均匀，然后挤压成丝后烘干。制备方法二：将各原料组分洗净后粉碎；将水与粉碎后的大米、胡萝卜、土豆、蓝莓和葡萄混合，浸泡；将剩余原料组分与水混合，加热后过滤，收集滤液，将滤液冷冻干燥成粉末；将粉末加入浸泡得到的产物中，搅拌均匀，然后挤压成丝后烘干。本发明提供的米线及其制备方法，避免了各类添加剂的加入，且可以制备出口感佳和韧性好的米线，其富含多种营养成分、具有显著的调节机体生理活动的功效。
申请人：赵云辉
地址：654300 云南省红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇红庙村委会哑巴寺35号
国籍：CN
代理机构：北京酷爱智慧知识产权代理有限公司
代理人：孟凡臣
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