伙委会发言稿
篇一：伙委会发言稿
伙委会发言稿
尊敬的家长朋友们，大家下午好：
我是大班的张老师，借此机会给大家汇报一下我班幼儿的进餐情况。 春天是孩子们生长发育较快的一个季节，身体需要摄入大量的营养，所以这一时期的孩子用餐量特别的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，还有很多孩子会加餐一两次，许多家长就会疑惑了：幼儿园的伙食能比家里的好吗？在家里家长不管用什么方法孩子就是不爱吃饭，在幼儿园还能吃2碗3碗？其实我们园的膳食、点心安排都是根据幼儿生长发育和身体健康的需要来合理的搭配的，而且注重营养搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗细搭配，还要根据幼儿的口味不断变换花色、品种，保证幼儿身体所需的供给，与此之外我们还要在进餐时对幼儿进行表扬和鼓励，促使每个孩子吃好、多吃、不挑食。在这里我请家长和老师共同合作，培养孩子良好的饮食习惯：1、让孩子在家里自己的进餐，尽量不要主动的去给孩子喂饭2、在吃饭的时候养成良好的进餐习惯，不大声说话，不东张西望，不挑食、不剩饭，还要保持桌面与地面的清洁（这方面我班的孩子做得不是很好，这可能与平时在家家长未能要求和督促有关）3、家长在孩子面前不能说“不喜欢吃什么什么??”这样会对您的孩子产生不良影响4、希望家长少买些油炸的食品给幼儿吃，尽量不给孩子买零食5、早餐对每个人来说都是非常重要的，希望家长在家里能给幼儿做营养早餐（比如鸡蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）让幼儿吃饱了才上幼儿园。春天是一个补钙的好时机，多给幼儿补钙和维生素C。
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炎炎夏日即将来临，幼儿的食欲会下降，更需要注意营养的补充。因此我们又必须针对夏天的特点来安排好儿童的饮食与营养。一、食用苦味、酸味的食物 酸味食物有：番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃等，它们的酸
味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。
苦味以其清新、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对增强体质有益。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、薄荷叶等。另外，还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。
二、注意水分和盐分的补充
夏季出汗多，要及时补充水分，少量多次饮水，不提倡口渴才大量喝水，因为一次大量喝水会冲淡胃液，影响消化。幼儿补水最好是白开水，切忌饮料。
夏季儿童大量出汗，机体的盐分也随之排出。如果体内缺盐可影响代谢，使儿童乏力、怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。
三、适量补锌
夏季，幼儿体内锌元素随汗液排出而不断丢失。同时宝宝食欲差，锌摄入减少。因此，夏天给孩子补锌很重要。宝宝的日常饮食应包括一些含锌量高、容易吸收的食品，如蛋黄、
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牛羊肉、猪瘦肉、动物肝、海产品等
四、注意营养的搭配，吃清淡易消化的食物
总之，为了孩子们能健康成长，也为了我们的工作能够做的更好,希望各位家长能给我们提出宝贵的建议和要求。感谢各位家长对我们的工作的支持和理解,以后有问题也希望能及时与我们沟通和交流。我们将以真诚、热情的态度对待每一位家长,力求做到令每位家长放心、满意。
篇二：XX年3月学期初伙委会发言稿
慧才苑华远海蓝城幼儿园XX-XX学年
第二学期伙委会发言稿
一、介绍伙委会委员的组成
组长：园长华迎
副组长：后勤主任刘新艳、保健医生马小艳
组员：
厨师：姚斌、姚宁
财务：李娟丽、杨铭
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各班主班老师：
托一班刘向利、托二班温艳红、小一班冯程、小二班毛亚楠、小三班程鹏鹏、小四班王静、中一班黄超、中二班杜翠青、大班田璐。
各班家长代表：
托一班徐张嘉琪奶奶、托二班李星达妈妈、小一班李佳怡妈妈、小二班王珂翔妈妈、小三班李梓玄姥姥、小四班黄育宁妈妈、中一班秦子潇姥爷、中二班张若溪奶奶、大班袁晗晴妈妈。
二、各组员职责
1．组长（园长）职责：负责全盘工作，食谱的审批工作，监督副组长的行使职责，审计食谱的成本，协调家长的问题。
2．副组长（保健医）：保健医初步根据原则制定食谱，食品原料的订购、抽查验收，监督食品的制作过程，汇总班级教师的反馈，修订食谱。后勤主任监督幼儿一日生活习惯
的培养和卫生习惯培养。
3．财务室：负责成本核算，正负盈亏不超过5%。
4．厨师：根据当天到的食谱核量、对食品原料进行验收、加工，保证饭菜适合幼儿的口味、温度适宜。
4
5．班主任教师：主要负责幼儿进餐习惯和常规的培养，协助生活老师为幼儿进餐，及时反馈家长的合理性建议和意见。
6．生活教师：给幼儿分配饭菜，保证饭菜温度适宜，保证进餐卫生以及观察幼儿的进餐情况，及时反馈幼儿的进餐情况，为以后的食谱制定提供依据。
7．家长代表：负责采集家长们对幼儿伙食提出的意见及建议。并及时反馈到幼儿园，同时把幼儿园的一些情况如实的与其他家长沟通。
8．本学期每月定期召开伙食委员会，吸取各种合理性建议，目标是：使幼儿吃得更好、更健康，让孩子健康快乐、让家长放心。
三、食谱的制定原则
1.营养充足
营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。
为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。
2.搭配合理
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在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。
3.考虑幼儿身心特点
为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。
4.结合当时当地食物供应
制定食谱时要了解市场，多给幼儿吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。 5.秋冬季是儿童体重迅速增加的季节 ,为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力；
同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。
四、慧才苑饮食特点
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1.每天保证有肉、蛋、奶制品、豆制品。
2.每周鸡、虾、鱼、牛肉、排骨、大肉。以不同形式出现在幼儿的餐桌上。（鸡翅、鸡汤、牛排、狮子头、粉蒸肉、鱼汤等）
3.每周一次干果。（腰果、开心果、核桃仁、花生仁等）
4.至少2周一次猪肝或鸡肝。
5.每月一次自助餐。（主食：米饭和点心，副食：二荤二素再加一个汤）
6.包子、饺子会隔周一次。
五、食谱的制作流程
1、保健医生初步制定食谱。
2、园长、厨师、保健医讨论、修订食谱。
3、膳委会修订食谱。
4、已经公布的食谱，厨师在未经过园长和保健医生的允许的情况下不得随意改变食谱。如无特殊情况我们不会随意更改食谱，除非以下情况：1停电、停水、停气。2 如有特殊的食物购买不到，更换同类食品。如有更改会出通知告知
家长。
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六、采购方面
点心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市购买，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定点采购，专人负责运送，厨师、保健医检查菜品质量及重量后再签收。配送公司为正规的配送公司，定期索证，蔬菜也定期检测农药残留。
七、伙食费用
专款专用，包括食品原料采购、水、电、天然气，不包含教师伙食（教育中心另外拨款）。
在以后的伙食委员会上，我会把幼儿园在制作流程、幼儿进餐、卫生保健等方面的情况陆续为大家介绍。同时欢迎家长到幼儿园进行监督。如果有家长对幼儿的饮食或者是对幼儿在园情况比较担心，可以以书面的形式提出申请，我们会安排一天的时间让您来幼儿园进行帮厨，监督幼儿园对孩子的伙食。
八、本学期初后勤保健工作
1.建立幼儿新生健康档案。
2.全园老生测查身高、体重，评价后公式结果。
3.开展全体师生消防演习。
4.幼儿疫苗接种查漏，给家长发通知。
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九、下周食谱的浏览
十、家长的合理性建议与意见
篇三：幼儿园伙委会发言稿
篇一：伙委会发言稿
伙委
会发言稿
孩子的健康成长与
饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天清晨，总能看到许多家长拉着孩子讲今天的
食谱：“宝宝，今天早上要吃什么饭，中午要吃什么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃。”每看到
这些就促使我园对食品卫生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就谈一下我园的食堂管理
及食谱制定的原则。
一、 食堂管理
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（1）为满足幼儿平
衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的营养和(转载自：www.xiaocaOfaNWen.com 小草 范 文 网:伙委会发言稿)热量，从而保证幼儿的正常发育和健康成
长，我园设有干净、整洁、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规。有健
全的管理制度，并且聘用具有一定从业经验的厨师上岗。具有健康证。每日为幼儿提供味鲜、
色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食堂工作人员学
习食品卫生知识，提高厨艺，丰富饭菜花式品种。
（2）严格卫生操作
流程。面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器标志
明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保广大师生的身体健康。工作人员加工食
品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。
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（3）严把食品进货
关。我们定点购货，在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证
及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时监督验证。所有食品２
４小时留样，保证食品卫生安全。比如：我们进的大米是东北大米，面粉是发达面。烹调用
油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。就是一张小小的粉皮，也是用精粉芡自己
涮。
（4）食品加工方面
幼儿园饮食卫生有着严格的要求，绝对不让幼儿吃隔夜的饭菜，保证每天的饭菜都是新鲜的。
幼儿伙食根据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，营养搭配，粗细粮搭配。向我们经常做
面食，馍/面条都自己加工制作还有我们做的粥、和菜粥、绿豆粥，红豆粥，这样便于幼儿消
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化吸收，又有丰富的营养。此外我们还根据季节变化，冬天做羊肉烩面补充热量，夏天做黄
瓜凉拌面，顺应儿童体质，促进儿童健康发展。
（5）本学期开展这
次的的家长品尝幼儿饭菜活动，通过此活动的开展，共同提高幼儿饭菜质量，为幼儿提供色、
香、味、意、型、养俱佳的饭菜，确保幼儿身体健康。
（6）由于我们园所
处的地理位置比较特殊，食堂面积特别有限，但我们工作开展的一丝不苟，井井有条，不定
期接受上级部门，如：防疫站、卫生局、教育局的一次次检查和验收，靠扎实的工作和细致
的作风，成功申报市级二级一类食堂并验收成功。 幼儿园营养食谱设计
一、营养食谱的设
计原则
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我园每天两餐，即、
午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭
配，每天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况；从根本上解决幼儿营养过剩或
缺乏等问题 具体膳食选配的原则有以下几点：
1选择富含优质蛋
白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。
2配餐要注意粗细
粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的
特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。
3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。
4经常变换食物种
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类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于
消化吸收。
二、营养食谱的设
计
1、根据学龄前儿童
能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。
2、各餐次热能的合
理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量
3、食物量的确定。
主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两
种以上的粮谷类食物原料。 副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据
此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查
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表并计
算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。
三、幼儿园营养食
谱保证原则：
1、每周食谱横向观
察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。
2、我园现制定伙食
表一月不重样。
3、、严格执行“食
品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。
4、伙食费专款专用，
伙食费盈亏不超过。
5、加强对食品卫生
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工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以
保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件
设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的
要求。采购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，总务不
定时抽验，有效把好了采购关。每学期召开一次供货商座谈会，签订供货协议，确保供货安
全。行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。
篇二：XX年3月学期
初伙委会发言稿
第二学期伙委会发
言稿
一、介绍伙委会委
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员的组成
组长：园长华迎
副组长：后勤主任
刘新艳、保健医生马小艳
组员：
厨师：姚斌、姚宁
财务：李娟丽、杨
铭
各班主班老师：
托一班刘向利、托
二班温艳红、小一班冯程、小二班毛亚楠、小三班程鹏鹏、小四班王静、中一班黄超、中二
班杜翠青、大班田璐。
各班家长代表：
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托一班徐张嘉琪奶
奶、托二班李星达妈妈、小一班李佳怡妈妈、小二班王珂翔妈妈、小三班李梓玄姥姥、小四
班黄育宁妈妈、中一班秦子潇姥爷、中二班张若溪奶奶、大班袁晗晴妈妈。
二、各组员职责
1．组长（园长）职
责：负责全盘工作，食谱的审批工作，监督副组长的行使职责，审计食谱的成本，协调家长
的问题。
2．副组长（保健医）：
保健医初步根据原则制定食谱，食品原料的订购、抽查验收，监督食品的制作过程，汇总班
级教师的反馈，修订食谱。后勤主任监督幼儿一日生活习惯
的培养和卫生习惯培养。
3．财务室：负责成
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本核算，正负盈亏不超过5%。
4．厨师：根据当天
到的食谱核量、对食品原料进行验收、加工，保证饭菜适合幼儿的口味、温度适宜。
5．班主任教师：主
要负责幼儿进餐习惯和常规的培养，协助生活老师为幼儿进餐，及时反馈家长的合理性建议
和意见。
6．生活教师：给幼
儿分配饭菜，保证饭菜温度适宜，保证进餐卫生以及观察幼儿的进餐情况，及时反馈幼儿的
进餐情况，为以后的食谱制定提供依据。
7．家长代表：负责
采集家长们对幼儿伙食提出的意见及建议。并及时反馈到幼儿园，同时把幼儿园的一些情况
如实的与其他家长沟通。
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8．本学期每月定期
召开伙食委员会，吸取各种合理性建议，目标是：使幼儿吃得更好、更健康，让孩子健康快
乐、让家长放心。
三、食谱的制定原
则
1.营养充足
营养来源于食物，
我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照
食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及
制品、蔬菜与水果类、热能性食品。
为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充
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足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食
结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。
2.搭配合理
在摄取多种食物的
同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热
量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，
豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高
质量、高热量；晚餐清淡易消化。
3.考虑幼儿身心特
点
为了满足幼儿身体
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所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳
食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼
儿良好的食欲。
4.结合当时当地食
物供应
制定食谱时要了解
市场，多给幼儿吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹
饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。 5.秋冬季是儿童体重迅
速增加的季节 ,为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力；
同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。
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因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法
上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜
水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。
四、慧才苑饮食特
点
1.每天保证有肉、
蛋、奶制品、豆制品。
2.每周鸡、虾、鱼、
牛肉、排骨、大肉。以不同形式出现在幼儿的餐桌上。（鸡翅、鸡汤、牛排、狮子头、粉蒸肉、
鱼汤等）
3.每周一次干果。
（腰果、开心果、核桃仁、花生仁等）
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4.至少2周一次猪
肝或鸡肝。
5.每月一次自助餐。
（主食：米饭和点心，副食：二荤二素再加一个汤）
6.包子、饺子会隔
周一次。
五、食谱的制作流
程
1、保健医生初步制
定食谱。
2、园长、厨师、保
健医讨论、修订食谱。
3、膳委会修订食谱。
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4、已经公布的食谱，
厨师在未经过园长和保健医生的允许的情况下不得随意改变食谱。如无特殊情况我们不会随
意更改食谱，除非以下情况：1停电、停水、停气。2 如有特殊的食物购买不到，更换同类
食品。如有更改会出通知告知
家长。
六、采购方面
点心、火腿、意大
利面等熟食或半成品均在大型超市购买，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定点采购，专
人负责运送，厨师、保健医检查菜品质量及重量后再签收。配送公司为正规的配送公司，定
期索证，蔬菜也定期检测农药残留。
七、伙食费用
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专款专用，包括食
品原料采购、水、电、天然气，不包含教师伙食（教育中心另外拨款）。
在以后的伙食委员
会上，我会把幼儿园在制作流程、幼儿进餐、卫生保健等方面的情况陆续为大家介绍。同时
欢迎家长到幼儿园进行监督。如果有家长对幼儿的饮食或者是对幼儿在园情况比较担心，可
以以书面的形式提出申请，我们会安排一天的时间让您来幼儿园进行帮厨，监督幼儿园对孩
子的伙食。
八、本学期初后勤
保健工作
1.建立幼儿新生健
康档案。
2.全园老生测查身
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高、体重，评价后公式结果。
3.开展全体师生消
防演习。
4.幼儿疫苗接种查
漏，给家长发通知。
九、下周食谱的浏
览
十、家长的合理性
建议与意见
篇三：三色御景天都幼儿园XX年第二次伙委会讲话稿
三色
御景天都幼儿园XX年第二次伙委会讲话稿
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