厨房美食菜谱：西兰花炒肉皮的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。因西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。今天这一道菜用了猪皮炒西兰花，美容又防癌，一举两得。 食材 主料： 西兰花1个 猪皮 油适量 盐适量 生抽适量 蒜头适量 姜适量 步骤
1.西兰花氽水过冷河
2.卤好的熟猪皮切条，姜切条，蒜头拍碎
3.热锅下油，爆香姜和蒜头后将西兰花倒入翻炒 4.然后将肉皮倒入一同翻炒，并加少许水将菜焖煮 5.最后加盐和生抽调味上碟 6.可以上桌了
小贴士：猪皮先用电压力锅卤熟，口感很软，很适合小孩子和老人
