思考・瓣 福建省茶文化爱情主题旅游的可行性分析与发展对策 王’衲男潘一斌孙海龙孙云 （福建农林大学园艺学院，福建福州３５０００２） 摘要：引入爱情主题旅游的概念及其在农业上的成功案例，从感性认识和文化的角度剖析茶与爱情、婚姻的关系，立足于福建省 茶产业的发展情况，论证了福建省发展茶文化爱情主题旅游的可行性并提出了相应的发展对策 关键词：福建；茶文化；爱情；旅游； 创意；可行性；对策 爱情是人类最美丽、最圣洁的情感，也是千百年来人们 里结婚，为的是要像罗密欧与朱丽叶一样誓死捍卫爱情。 永不厌倦的话题，它在人的一生中扮演着极其重要的角色。 单身人士追求爱情、已婚人士经营爱情，爱情主题能够为广 １．１．２自然风光型 除了动人的爱情故事可以吸引游客，美丽的自然风光 大的人群所接受，并且具有永恒的市场。这就为爱情主题旅 也成了情侣们向往的天堂。比如杭州的太子湾是新人拍摄婚 游的生存与发展提供了重要保证。随着文化差异性时代的到 纱最常去的地方之一Ｌｌ ；四ＪＩｌ的九寨沟每年举办一次九寨沟 来，大打“爱情牌”成为许多旅游地的竞争法宝 。 婚俗主题活动 Ｊ：拥有美丽沙滩的三亚或夏威夷则自然成了 福建是产茶大省，茶文化历史悠久、底蕴丰厚。 《福建省 新婚夫妇度蜜月的首选之地。 “十二五”现代农业发展规划》中明确提出要“发展一批主题突出、 １．１．３影视剧拍摄基地型 科技含量高、设施配套、风格独特、管理规范的休闲农业项目” ， 近年来，由于韩国的《浪漫满屋》、《冬季恋歌》、《蓝 本文试图将爱情主题旅游与福建省茶文化相结合，提出“福建 色生死恋》、《大长今》等电视剧在亚洲国家非常受欢迎， 省茶文化爱情主题旅游”的构想，以期为福建省现代茶产业的 片中拍摄景点也成了年轻情ｉｆｉｉ＇ｌ］韩国游必去的新景点。而国 发展以及福建旅游的开发提供一定的思路。 内由冯小刚执导的电影《非诚勿扰２》影响也很大，由于其曾 ｌ爱情主题旅游 在海南三亚的亚龙湾、天涯海角等地取景，三亚旅游界便顺 “爱情主题旅游”指的是具有一定的爱情文化资源的旅 势推出了“非诚勿扰２”主题旅游线路。该旅游线路刚推出不 游景点，以爱情为主题，针对ｌ８岁以上年龄的情侣、夫妻以 久，就有不少游客来电咨询，表现出浓厚的兴趣。 及追求爱情的单身人士而开发的旅游产品。与爱情主题旅游 礼举办、休闲度假、举办相亲大会等功能。 以上三种类型或者三种类型的综合体，均可以作为福建 相对应的爱情创意园区同时还兼有婚纱摄影、婚庆策划、婚 省茶文化爱情主题旅游的未来发展方向。 １．２农业上爱情主题旅游的成功案例 北京的“紫海香堤”艺术庄园是一个位于北京密云县古 Ｉ．１爱情主题旅游类型 分析，不难发现，它们主要可以分为以下三种类型： １．１．１爱情故事型 通过对国内外各种知名的爱情主题旅游景点的特色进行 北口镇塘河村的以爱情为主题的香草园，是目前国内运作的 较为成功的创意农业与爱情主题旅游结合的景区。它值得借 鉴的成功经验有： （１）主题定位准确，打造爱情主题公园， 素有“爱情之都”美誉的杭州，既有因许仙和白娘子的 锁定中高端市场，主要服务于新婚夫妇、情侣、摄影爱好者 故事而著名的西湖断桥，又有因梁山伯与祝英台同窗三载而 等特殊客源，目标群体明确； （２）以“长城脚下的普罗旺斯” 闻名的万松书院；去浙江绍兴游玩的旅客，也必定会去拜访 为旗帜体现了其品牌的独特性与唯一性； （３）与婚纱摄影公 当年陆羽和唐琬分别后偶遇的沈园，读一读那催人泪下的《钗 司签约，保证了客源； （４）配合爱情的主题为情侣们设计了 头凤》，品味二人凄美的爱情故事；而在陕西，不论是西安 爱情景观，吸引情侣们驻足； （５）以帐篷代替客房，解决了 的华清池，还是兴平的马嵬坡，唐明皇与其宠妃杨玉环的爱 住宿拥挤的问题，还让情侣们在私密空间内感情得到升 （６） 情故事总令人驻足长叹ｕ ；凡是目睹过洞庭湖君山岛上的斑 策划了ＤＩＹ旅游体验活动，延长游客停留时间； （７）配套的 竹和二妃墓的游客，无一不被娥皇女英痴痴期盼舜帝归来的 商品，增加了附加值，也使得游客们有旅游纪念品可以馈赠 情感而感动；在国外，作为“罗密欧与朱丽叶的故乡”的意 亲人朋友。 “紫海香堤”艺术庄园的成功案例说明了如果 大利城市维罗纳，每年都有不少情侣专程从世界各地赶到这 定位准确、经营得当，爱情主题旅游在农业上是完全行得通的。 基金项目：福建省现代农业（茶叶）产业技术体系项目 作者简介：王、衲男（１９８７一），女，湖南娄底人，在读硕士生，主要从事茶叶经济与文化研究。 通读作者：孙云，女，福建农林大学教授，博士，硕士生导师，主要从事茶叶加工与茶文化研究。 一）ｎ１， 蟹——甘口■圈 ２茶文化与爱情、婚姻的关系 ２．１茶与爱情的感性认识 于华南茶区，中北部位于江南茶区ｕ ，特早生、早生、中生、 晚生品种资源丰富、采摘时间长。游客一年四季均可体验到 连绵的茶山、整齐流畅的茶畦、嫩绿的茶叶、纤纤的素 更长的采茶的乐趣。且在采茶过程，在与大自然亲近的过程中， 手、勤劳善良的采茶女……此情此景，怎能不令人心动？茶山、 情侣（夫妻）之间互帮互助，有利于促进两人感情升级。 茶园因此而成了最容易滋生爱情的摇篮，杨钰莹的《茶山情歌》 就是其最好的写照。茶叶的采摘十分讲究时间，“采茶之候， 制茶体验——福建省的茶叶种类位居全国第一，其中乌 龙茶、白茶、红茶为福建省特有茶类。各类茶中名茶亦多， 贵及其时，太早则味不全，迟则神散。” 两个人的相遇也 如乌龙茶中的武夷岩茶、大红袍、安溪铁观音、黄金桂、永 是这样，太早，常常会因为年少轻狂而不懂得珍惜，太晚又 春佛手、漳平水仙茶饼等，白茶中的白毫银针、白牡丹等；红 缺少了应有的激情——这就是我们常说的“在对的时间遇到 茶中的正山小种、闽红三大工夫等；绿茶中的天山绿茶、罗源 对的人”。“茶性最洁”，象征着爱情的纯洁无暇。初恋似 七境堂绿茶、南安石亭绿等以及再加工茶中的福州茉莉花茶等。 明前茶一般珍贵而又稚嫩，热恋则像浓茶一样刺激而强烈， 但不管怎样的爱情最终都和一杯茶一样要回归于平淡。爱情 如铁观音的“音韵”、大红袍的“岩韵”一样令人向往又难 以描绘，但持久的总是最值得期待的。有人钟情于小种红茶， 有人却独爱自牡丹，和爱情中的 隋有独钟”也是同一个道理。 许多茶的名字的由来也和爱情有关，其中最著名的要算洞庭 碧螺春的“碧螺姑娘和阿祥”的故事了。就连英语中的“你 是我喜欢的类型”都可以用“Ｙｏｕ ａｒｅ ｍｙ ｃｕｐ ｏｆ ｔｅａ”来表示。 足以见得，茶与爱情的联系是多么紧密。 ２．２茶与婚姻的关系 《天中记》中说道：“凡种茶树必下子，移植则不复生， 故聘妇必以茶为礼，义固有所取也”，明人郎瑛的《七修类稿》 中，有这样一段说明：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也， 故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。’，【 在古代，人们认为茶树必须用种子繁殖且一旦种植后不可再 移植，这就和古人婚姻观里的“从一而终”相吻合。同时“植 必生子”、“茶树多籽”还表示子孙繁盛、家庭幸福。因此， 茶被深深地介入婚俗之中。除了汉族以外，我国少数民族如 白族、满族、畲族、东乡族、回族等 也多嗜好饮茶，都有 其各自独特的婚俗文化，但在缔结婚约的过程中，往往都离 不开茶，并且在众多的婚礼用品中，均把茶叶列为必不可少 的首要礼物。除了缔结婚约，贵州侗族夫妻解除婚约也要用 到茶，名为“退茶”。在古代，“三茶六礼”甚至成为了“明 媒正娶”的代名词。如今我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受 茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶 礼”等等，即是我国旧时婚礼的遗迹。 ３福建省茶文化爱情旅游的可行性分析 ３．１特色突出 茶园风光——美丽的茶园，一眼望去仿佛一片绿色的海 洋，令人心旷神恰，使人整个身心都得到了放松。福建处于 丘陵地带，高山茶园众多，山在云中，云雾缭绕，宛如人间 仙境，具有很高的观赏价值。而勤劳的采茶姑娘流动于茶畦中， 则又是另一道美丽的风景，同样引人入胜。截止到２０１０年， 福建省拥有茶园面积２Ｏ．１２万ｈｍ ，大量的现有传统茶园可 进行改造；同时还拥有如漳浦天福观光茶园、龙岩云顶山茶 园等多个国内知名观光茶园 。茶园既可供游客们观光、休闲、 度假，又可作为情侣们婚纱摄影、电影拍摄的外景基地。 采摘体验——福建省属亚热带季风气候，其南部茶区处 ２０１３年第一期 茶客们对福建茶充满了好奇与向往之心，为了获得更正宗、更 放心的茶叶，有条件的游客很想亲自来福建参与到茶叶加工过 程体验制茶。且与绿茶相比，白茶、红茶、乌龙茶、花茶的加 工过程更长，加工工艺更加复杂，因此游客需延长停留时间， 从而拉动了住宿、餐饮等相关消费。茶叶加工体验能够满足情 侣们尤其是年轻情侣的好奇心，漫长的制茶过程还能够培养情 侣们操作的默契度和耐心。在食品安全问题层出不穷的时代背 景下，通过参与制茶的过程，让人们了解到茶叶中的香气实乃 加工过程茶中物质转化成而并非添加外源物质，从而让人们放 心饮茶，这也是具有重要意义的。 品茶交流——通常品茶的地方（如茶馆、茶亭或茶吧等） 都具有幽雅、安静、格调高雅等特点，适合情侣们的深入交流。 对于单身人士来说，与酒相比，喝茶更能让人静心，饮茶场 所更具有安全性；与咖啡仅能冲泡一次相比，茶的冲泡次数 则更多，在同等的消费水平下延长了交流时间。同时喝茶聊 天能缓解尴尬、从中学到茶文化的知识、拉近人与人之间的 距离。所以用“茶会”作为较高层次的“相亲大会”是一种 好形式。 养生保健功效——从物质层面来说，茶叶中有茶多酚、 氨基酸、茶多糖、咖啡碱等多种功能成分，具有抗氧化、抗 癌、助消化、降“三高”、提神、清醒大脑、解毒、减肥、 延年益寿等诸多功效 。但绿茶由于性寒不适合胃寒之人， 而福建许多乌龙茶、红茶则性暖而不伤胃、甚至可以养胃。 茶园中的负氧离子含量高，是天然的氧吧。茶树精油ＳＰＡ、茶 疗、茶熏等可以改善亚健康。从精神层面来说，茶园的绿色 给人和平、安详、宁静而美好的感觉，有利于释放精神压力； 品茶能够陶冶性情、喝茶可以消火，使人少发脾气，避免发 生冲突，是调节人际关系的润滑剂。以上诸多茶的独特的养 生保健功效正是其他旅游景点或者创意园区略逊一筹的。 茶俗茶艺表演——福建茶文化历史悠久，与爱情、婚姻 相关的茶俗茶艺等也颇具特色，如“宝塔茶”就是畲族人民 的婚嫁用茶，“清水泡茶甜如蜜，宝塔浓茶长情意”正是畲 族人民对茶与婚姻最好的理解。“新娘茶”在福建普遍流行。 它是新娘初来乍到、认识亲朋邻里的一种方式，也是尊敬长 辈等传统家庭道德观念的体现。起源于福建的工夫茶艺颇为 讲究，融精神、礼仪、技艺等于一体，是福建人迎宾敬客的 重要手段。（准）新娘若能够接受一段时间的工夫茶艺培训， 可较大程度的提高个人修养，提升形象气质及魅力，并可迅 思考．艨 速提高其在家族中受欢迎和认可的程度。 规划》也把“发展创意休闲农业”作为一项重要内容，并提 ３．２茶爱情故事 出要“引导农业龙头企业、投资开发休闲农业，发展一批主 与其他爱情主题旅游地相比，福建的产茶区也流传着不少 题突出、科技含量高、设施配套、风格独特、管理规范的休 ２ 由此可见，由茶业龙头企业创办爱情主题的 爱情故事，丰富了茶文化的内涵。武夷山有大王和玉女的美丽 闲农业项目” 传说，玉帝美丽的女儿玉女来到人间，对勤劳敦厚而又英俊的 茶文化创意园的构想是与的方针相一致的。凡王动了凡心，后又因茶结缘，海誓山盟，却终因仙凡不 ４福建省茶文化爱情创意园发展对策 可结合受到天庭惩罚而化为两座石峰。宁德蕉城区虎贝乡姑娘 ４．１龙头企业是主力军 坪，姐姐苦苦等待参加大军而离乡的男子，却等来他战死 治好了山民们的热毒病。 由于茶文化爱情主题旅游以及其与之相对应的爱情创意 的消息，最终香消玉殒。死后其坟前长出茶树，妹妹将其采下 园在国内尚无相应的案例和快速成型的模式，一个茶文化爱 安溪县关于黄旦的传说算得上是 情创意园从规划设计的专家团队、酒店道路等配套设施的建 夫妻同心协力营造美好生活的最佳例证，林梓琴和王淡夫妇也 可谓是“模范夫妻”了。福州茉莉花茶也有其一个旷世的爱情 传说：荣莉花原来是玉皇大帝御花园中的“美丽花”姐妹，而 “茶”则是福卅Ｉ北郊新店的农民兄弟。因为被天兵天将追捕， 美丽花最后碎为无数雪白的“抹丽花”；其夫君则变为了味苦 的茶树。老百姓把苦茶和“抹丽花”混在一起窨制才使得夫妻 团圆，苦茶变甜 。此外，“茉莉”还与“莫离”谐音，寓 意为相爱的人们永远不要分离。以上的爱情故事若运用得当均 有将其转化为旅游产品的可能性。 ３．３情侣宣传 爱情主题旅游的对象既包括追求爱情的单身人士，还有 恋爱中的情侣、新婚燕尔、中年夫妻以及“与子偕老”的白 发老人等，面向人群较广。在参观了茶文化爱情创意园、感 受过浓厚的茶文化、体验了与众不同的假日之后，他们会将 其快乐的感受分享给家人、朋友，尤其是年轻的伉俪在接受 过茶文化的熏陶之后还会不自觉的将其传给下一代，使儿童 在早期就了解茶文化、爱上茶文化，这对于福建乃至中国茶 文化的传承是具有深远的意义。 ３．４外界环境成熟 福建交通便利，有福州长乐国际机场等５个机场和６条 动车线路。武夷山、安溪、宁德等地相应的酒店、宾馆配套 齐全。在福建茶企中，安溪八马、安溪铁观音集团、天福茶业、 春伦茶叶等福建茶企年销售额超过２亿元，此外５００万元以 上的非国有企业就有２９９家 ，雄厚的经济实力使得福建茶 企完全有实力自主开辟其茶文化旅游景区。 此外，福建每个产茶地附近几乎都有国内外知名的旅游 景点：如大红袍产地和世界双遗产武夷山、福州茉莉花茶产 地和三坊七巷、龙岩斜背茶产地和客家土楼、白毫银针产地 和太姥山等。游客在饱览茶文化爱情主题旅游之余，还能够 就近欣赏到其他的美景。 ３．５法律支持 《新劳动合同法》、《新婚姻法》等分别对带薪休假、 节庆假、婚育假等制度逐步完善，并且越来越优越，这就使 得情侣们有更多的时间和机会加入到茶文化爱情主题旅游当 中来。 《福建省“十二五”旅游专项规划》中明确提到“积极 发展旅游文化创意产品、主题公园和演艺产品等开发，做大 茶文化旅游业。” 《福建省“十二五”现代农业发展专项 造、专业人员的培训以及宣传合作的费用等等都是一笔不小 的开支，需要雄厚的资金实力作为保障，而又由于其是一个 较新颖的概念，消费者必将对其将信将疑，通常在全国范围 内有较大的美誉度和影响力、且其茶叶品牌已经打响的茶叶 龙头企业，更容易获得消费者的信赖和接受。故龙头企业是 茶文化爱情创意园的主力军。 ４．２目标客群 目标客群主要针对有较高的文化水平、年龄在１８岁以上 的成年人。包括对爱情充满向往的单身人士、对新鲜事物充 满好奇的年轻情侣、蜜月中的新婚夫妇以及能够认可茶文化 的中老年夫妻。 ４．３园区设计 茶文化爱情创意园区大致由观光茶田、茶叶加工车间、 主题公园广场、度假酒店等相关功能区组成。 ４．３．１观光茶田建设 观光茶田是茶文化爱情创意园的基础。可利用现有的茶 山茶园进行适当改造，遮盖或美化不雅的风景，开辟方便游 客游览的道路，配置观光电瓶车，在视野较好的地方搭建观 景亭，作为游客休憩、饮茶、躲避日晒雨淋以及观景拍照的 场所。为了配合茶田摄影及采茶活动，可配套开发采茶女服装、 茶篮、剪刀等租赁项目。在品种的选择上，宜选用抗病虫害 能力较强的品种如金萱等。同时早中晚生品种的比例要根据 游客高峰期进行适当搭配。每个品种要有相应的讲解牌。 从观赏的角度来说，茶园套种或不套种，均有一定的景 观效果 ，但是从茶园的可持续发展和生态平衡的角度来讲， 套种则有利于水土保持、丰富茶园物种多样性、减少农药的 施用等。在茶园中种植一定高度的树木还可以给游客遮阳， 故宜选择套种。套种的树木要求具有一定的观赏价值，适合 在福建生长，且其寓意都与爱情有关。例如： （１）樱花——浪漫，妩媚娇艳，灿烂而高尚，爱情与希 望的象征； （２）合欢：象征永远恩爱、两两相对、是夫妻好合的象征， 表示忠贞不渝的爱情； （３）银杏——与恐龙同时代的植物，历经千万年的气候 变迁仍能坚强的生存下来，象征着爱情经得起任何考验和磨 难； （４）红豆树——王维的《相思》脍炙人口：“红豆生南国， 春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”； 一＇ｎ１，枉咎——甘口鞫鼬 （５）相思树——象征忠贞不渝的爱情； 人相亲大会等活动。 中老年人：针对中老年夫妇具有一定的经济实力和时间、 行动不便、身体欠佳等，突出茶叶的保健养生功效，为中老 年夫妇提供度假、养生的最佳场所。 ４．５培训专业人员 （６）丁香——纯真无邪、初恋、谦逊、忧愁思念、哀婉， 象征着爱情和暗结同心的希望； （７）梅花——崇高、坚贞的爱。“梅花香自苦寒来”， 象征着不贪图荣华富贵的爱。对于白手起家的年轻夫妻来说 更是一种鼓舞——努力打拼必定能换来幸福的生活； 的甜甜的香气象征着爱情和婚姻的甜美幸福； 茶文化爱情创意园是一个档次较高的观光休闲度假园区， 区内导游、婚庆策划人员、摄影、服务员、制茶师傅、厨师、 （８）桂花——八月桂花遍地开，桂花开放幸福来。桂花 工作人员需要具备较高的专业素质和一定的茶文化知识。园 （９）桃花——爱情的俘虏。在中国，人们常说“走桃花 茶艺培训师等均需要经过专业的培训方可上岗，以便塑造整 运”，就是因为桃花能给人带来爱情的机遇。“人面桃花相映红” 体的茶文化形象。 也可用来赞美恋爱中的女子或者新娘的美貌； ４．３．２加工车间 加工车间可就近位于山上或山下。由专业的制茶师傅值 班，为游客演示茶叶的制作技艺，游客可将亲自采来的茶叶 交给师傅制作也可自己动手，体验制茶的艰辛与乐趣。制茶 高峰期时还可采用机械制茶，让游客感受到当代茶业自动化、 清洁化生产的魅力。 ４．２．３主题公园广场 茶文化爱情主题公园广场的功能主要有：为情侣游客提 供休憩、娱乐和茶文化学习的场所；为单身人士提供一个交 友的平台。园区内的园林小品、灯光设计等要能够符合情侣 行为习惯，营造出浪漫的氛围，能够给情侣一定的独处空间。 广场应该具备举办千人相亲大会的规模。有“茶吧”或者茶 馆等饮茶服务场所。有售卖茶叶有关的纪念品如茶叶枕、茶 精油、茶籽油、茶饮料的小卖店。设置相应的博物馆、纪念 馆如王淡故居等。有以当地茶人或茶俗等为题材的雕塑。将 茶树修剪成类似“ＬＯＶＥ”等于爱情有关的造型。能够举办定 期的新娘茶和畲族宝塔茶表演。 ４．３．４度假酒店 除了酒店常规的基本设备之外，茶文化爱情创意园区的 酒店内应有齐全的茶具、可供游客翻阅的茶文化书籍、可供 游客播放的茶文化题材电影ＤＶＤ碟。另有茶树精油ＳＰＡ、美容 院等。酒店还应具备承接婚礼特别是中式婚礼、婚庆策划的 能力。厨师能够烹制有特色的茶肴茶点，服务人员懂得基本 的茶艺。酒店能够为游客尤其是（准）新娘提供专业的茶艺 培训。 ４．４营销策略 针对年轻人、中老年夫妇的行为习惯及消费特点，制定 不同的营销策略： 青年：邀请国内偶像派明星拍摄爱情主题的茶文化电影 或电视剧，在湖南卫视、东南卫视等知名电视台播放，小型 微电影则可借用优酷、奇异等视频网站或者新浪微博、腾讯 微博等渠道传播。成功案例：ＴＶＢ拍摄的电视剧《茶是故乡浓》 吸引了不少游客前往广西贺州 自制安溪铁观音爱情微电影 《爱经得起考验——长南茶・共分享》用爱情打造“长南”品牌， 使得原本名气不大的产品迅速为网友们所知。与《非诚勿扰》 《我们约会吧》等收视率高的大型相亲电视节目或者百合网、 世纪佳缘网等国内知名婚恋网站联手举办情人节茶话会、千 稳２０１３年第—期 ５小结与展望 目前在国内“爱情主题旅游”还属于一个较新的概念， 然而其实际的旅游活动却已经展开并取得了很好的效果。福 建作为传统的产茶大省、茶文化作为高雅的传统文化，旅游 作为２ｌ世纪的朝阳产业，它们与“爱情”的结合一定可以 碰撞出灿烂的火花。在信息网络如此发达的年代，有新意的 好东西可以迅速传播开来并且为年轻一代所接受，谁先占领 市场，谁就赢得了先机，在茶文化爱情主题旅游的事业上需 要有勇敢的开拓者。本文从感性认识、文化联系上提供一定 的理论分析和较为粗浅的发展策略。在开发类似的茶文化爱 情创意园之前，还需要进行一系列的市场调研与分析，同时 园区内的景观设计等还需要进一步的展开。 参考文献 【１】俞寰亭．光阴流转里的爱情风景【Ｊ］．风景名胜 ２００８，（２）：２４—２７ 【２】福建省．福建省“十二五”现代农业发 展专项规划【ＥＢ／ＯＬ］．（２０ｌ１—０７—１ １）【２０ｌ１—１ １—０３】 ｈｔｔｐ：／／ｒｃｃｓ．１ｏｎｇｙａｎ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｚｗ／ｚｃｄｔ／ｓｊ／２０ １ ｌ １ １ ／ｔ２０ ｌ１ １ １ ０３．１ ９８６７４．ｈｔｍ 【３】张福贵．爱情文化主题旅游度假区【ＥＢ／ＯＬ］． ｈｔｔｐ：／／ ｂａｉｋｅ．ｂａｉｄｕ．ｃｏｍ／ｖｉｅｗ／７ １ ９６０７５．ｈｔｍ 【４】北京兴宇中科规划设计院．执子之手共赴浪漫—— 爱情主题旅游研究【ＥＢ／ＯＬ］．（２０１０—７—１９）【２０１０—７— １ ９１ ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｕ７ｃｎ．ｎｅｔ／Ｓｕｂ／Ｉｎｄｅｘ．ａｓｐ？ｉｄ＝３４ 【５】张谯星．鹿城推出爱情主题旅游线路【ＥＢ／ＯＬ］． （２０１０—１２－０６） ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｔｉａｎｊｉｎｗｅ．ｃｏｍ／ｒｏｌｌｎｅｗｓ／２０ １ ０ １ ２／ ｔ２０ １ ０ １ ２０６２７４２３９７．ｈｔｍ 【６】刘军萍，张磊．密云“紫海香堤”创意农业发展模式【Ｃ】 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岩茶的烘焙都是初制干燥。武夷岩茶的烘焙包括毛火和足 等。武夷岩茶茶叶外形“背”，色泽宝光，具“岩骨 火：毛火要求高温快速烘焙，提高滋味醇度，发展香气和 花香”，汤色深橙黄或黄色，清澈艳丽。传统工艺的安溪 加深汤色：足火是通过热化作用，连续长时间文火慢焙， 铁观音以“绿叶红镶边”著称 。 乌龙茶的品质特征来源于精湛的初制工艺。每个工 去水保质，增进汤色，提高滋味醇度，促进茶香。 炭焙茶是焙茶的最高技术，在焙茶时完全靠嗅觉和 序都很考究。干燥是其最后一道工序，起抑制酶性氧化、 实践经验。经常要翻茶，使茶叶因发酵不足所产生的一股 蒸发水分，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚： 味道得以去除掉。掌握得好，条形紧结、蒸发均匀，能提 对固定茶叶外形色泽、促进茶香的进一步形成具有很大的 高香味，茶汤口感风韵独特。则适得其反。特别在火候控 作用。乌龙茶的干燥方式有：热风干燥、电热干燥、辐射 制上要求较高，控制不好很容易焦味。（烘焙过程不可在 干燥、真空冷冻干燥等。 炉上翻茶，以防茶末掉入。）造成不可弥补的损失，而且 升火较麻烦，热能利用率低。现在除制作高档乌龙茶外较 １传统热风干燥 热风干燥是依靠热空气和茶叶物料的流动接触而进 少人用这种方法。 ２００８ ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｆｕｊｉａｎ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｇｇｆｗｐｔ／ｑｙｋｂ／ｃｙｚｃ／ ｓｃｙｚｃ／ｓｌｙｉ／２０ １ １ ０８／ｔ２０ ｌ １ ０８３ １ ３８４６３３．ｈｔｍ 【１３】宛晓春茶叶生物化学【Ｍ】．北京：中国农业出版，２００８ 【１４】林思翔，郭雅玲．秦威等．漫话福建茶文化【Ｍ Ｊ．福州： 海风出版社．２００６ 【１７】董建文，兰思仁，林洁等．观光茶园号观美景度评 价及营建技术【ＪＪ．中南林业科技大学学报，２００９ （６） ： １４２—１４５ 【１５】杨江帆．茶语三千话嘉木——中国名优茶文化掌故 『Ｍ１．福州：海峡文艺出版社，２００７ ｆ１６】福建省．福建省“十二五”旅游专项规划【ＥＢ／ 【１８】申克健．打造梧州爱情旅游主题，将爱情之都树为城 市品牌【Ｊ】．市场论坛２００６（１ １）：ｌｌ８．１２０ ＯＬ］．（２ｏｌ１．０６—２８）【２０１１—０８－３１】 …．、Ｊ— 口 ●●ｎ■■一
