法律分析：公司不签订劳动合同维权途径如下：
1、可以和公司协商解决；
2、可以到当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资；
3、对仲裁结果不服得，可以向起诉；
4、可以向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位改正。
劳动合同是调整劳动关系的基本法律形式，也是确立劳动者与用人单位劳动关系的基本前提。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》
第十六条 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
建立劳动关系应当订立劳动合同。
第九十 用人单位违反本法规定的条件解除劳动合同或者故意拖延不订立劳动合同的，由劳动行政部门责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
