雷台小学食堂食品安全检查报告
根据《甘肃省教育厅关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神，我校于20__年5月22日至23日对学校食堂进行了全面的自检自查，现将自查结果汇报如下：
一、基本情况：
雷台小学现有在校学生53人，其中就餐学生21人，在园幼儿43人，43名幼儿中午全部在学校就餐。合计就餐人。
二、提高认识，加强领导
为切实加强学校食堂安全工作的组织领导，特成立雷台小学食品安全整治严防食物中毒事件发生专项整治工作领导小组，名单如下：
组长：高
副组长：杨
成员：杨
三、迅速行动，全面开展自检自查工作
学校食堂食品安全工作事关全校师生身体健康和饮食安全，为防止学校食堂发生食物中毒事件，严禁加工制作凉菜，严禁违规加工制作豆角、野生菌，严禁超范围经营食品，深入开展食堂安全宣传教育，进一步加强食品安全风险防范意识。
四、突出重点，深入开展专项政治
我校高度重视本次专项整治工作，及时成立由校长任组长的专项整治领导小组。研究制定切实可行的工作方案，认真开展自检自查工作，对自查中发现的存在问题，及时进行整改，具体情况如下：
1、组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，有食品安全管理机构，并有专人负责。落实了食品安全责任制度，明确各环节，从业人员的责任，定期对食堂进行安全检查，有记录。
2、食品采购
食品采购符合各种要求，并有记录。
3、食品贮存
食品存放离地隔墙，在保质期内，不与有害物品存放在一起，冷冻设施正常运转，生熟食品不混放。
4、从业人员健康管理
从业人员无有碍食品安全的疾病，有健康证。
5、个人卫生
从业人员操作时穿清洁衣帽，佩戴口罩，接触不结物品或上厕所后洗手，消毒，不留长指甲，不涂指甲油。不戴戒指。
6、食堂环境
食堂环境整洁，防鼠、放蝇、防尘设施还不够有效。
7、食品加工制作管理
加工用设施、设备工具清洁，存放场分开、不混用，食品原料不交叉污染，菜、饭温度达标。
8、餐饮具清洗消毒
餐饮具使用前有效清洗消毒，有专用清洗消毒柜，消毒人员掌握基本消毒知识。
9、食品留样
有留样设备（冰箱），能正常运转，每顿按规定留样，但没有记录，从5月20日起进行登记。
10、食品添加剂情况
我校无采购食品添加剂的现象。
总之，通过本次专项整治行动，进一步提高广大师生的防范意识，杜绝食物中毒事件在学校发生，为进一步提高学校工作打下坚实基础。
雷台小学
20__年5月23日
