初级中学学生食堂膳食组考核条例
一、部门:__ __ 县初级中学学生食堂
二、 宗旨:在学校领导下,为创办一流学校服务,竭尽全力办好学生食堂,为学校的后勤管理工作排忧解难。
三、 考核方法:在学校的统一领导下,由食堂领导小组具体监督,每学期对学生食堂工作进行评定,找出差距,根据个人的技术水平、工作热情及服务态度,评出优良、及格、不及格三个等级。
四、 奖惩方法:根据评定结果。对一贯工作作风优良的进行公开表扬并奖励,对一般同志应督促其鼓足干劲,力争上游,对于一些工作热情不高、不求上进的不及格者,按照规定进行经济处罚,并直至开除。
五、 考核标准:
1、 食堂所属的全体人员要积极参加学校各项有关的学习活动,认真领会学习精神,不断提高自身的思想素养。并指导日常的实际工作。
2、 食堂小组成员,要加强自身的管理水平,按照建立一流食堂的制度要求,完善和规范食堂内部的各项规章制度,把工作抓实、抓牢。
3、 食堂工作人员的一切行为应确保食堂工作的顺利开展,以职工规章制度为准则,严肃劳动纪律,做到不迟到、不早退,工作时间不会客,不串岗,厉行节约,爱护公共财物,杜绝私吃、私拿,私分、私送等不良现象,严禁拉帮结派,打击报复,以饱满的工作热情做好本职工作。
4、 组织全体人员定期学习《食品卫生法》贯彻执行《食品卫生工作条例》,个人卫生必须做到:"四勤"、"三白"。食品严格把关,餐具未经清洗、消毒,不得重复使用,生熟要分开。环境卫生:把整体划为小区,以小组为单位,实行卫生包干责任制,坚持每天三小扫、每周一次大扫除,工作人员按时进行健康检查,不合格者不准上岗。
5、 根据《服务公约》,要求各服务人员必须做到,对待师生要热心,听取意见要虚心,处理问题要耐心,服务不看人头,供应不开后门,不强词夺理,不与人争吵。
6、 严格把住采购关、验收关、操作关。做到:变质食品不采购,不入库;发现变质食品,立即销毁,防止食物中毒。
7、 督促大家不断提高技术水平,在工作中比贡献,比技能,不断创造新花样,新品种,以适应"众口"的各种品味,在保证饭菜质量上乘、品种齐全的前提下,还要注意降低成本,尽最大努力做到"价廉物美",尽力适应各个层次的消费需求。
8、 食堂管理人员要以身作则,工作人员之间应团结友爱,互帮互学,同心同德,共创文明食堂。
