证明男方给女方彩礼的方法如下：
1、银行流水；在彩礼纠纷中，视听资料往往是最能证明事实存在的证据，因而只要当事人在收集证据时没有违反上述规定和原则，且能证明其真实性，就应当采信；
2、对于彩礼纠纷案件的证明标准，也应遵循高度概然性原则，即只要当事人所举证据足以让法官对案件的法律真实产生高度信任，并能排除其它合理怀疑，那么就可认定该法律事实达到客观真实；
3、如果是给的现金，可以让证人出庭作证；
4、如果媒人转交的，可以请媒人出庭作证；
5、如果给的现金，又没有其他证人或者其他证据加以证明的情况下，建议事后采取录音录像的方式收集证据。
彩礼可以不退的原因如下：
1、已经登记结婚并同居生活的；
2、男女双方未办理结婚登记手续而同居生活时间较长的，一般应当以两年以上；
3、男女双方未办理结婚登记手续而同居生活期间生育子女的；
4、男女双方未办理结婚登记手续而同居生活，所接受的彩礼确已用于共同生活的；
5、在婚约存续期间，婚约当事人死亡的。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第六十七条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民认为审理案件需要的证据，人民应当调查收集。人民应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
