法律分析：保险合同是双方自由协商的结果，当投保人在购买保险时必须如实告知相关情况，否则保险公司有权拒绝理赔。然而，如果投保人能够证明其告知是真实准确的，保险公司就不能以“不如实告知”为由拒赔。
法律依据：
1.《保险法》第十六条规定：“投保人对保险人提出的有关保险标的的询问，应当如实告知，保险人对投保人如实告知的情况应当确认。”
2.《保险法》第二十五条规定：“保险人在保险合同订立前，有权就投保人的有关情况提出询问，投保人应当如实告知。”
3.《最高人民关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十七条规定：“保险合同中约定的被保险人告知义务，是指被保险人应当将与保险标的有关的情况告知保险人，如果被保险人能够证明其告知是真实准确的，保险人不能以投保人未履行告知义务为由拒绝承担赔偿责任。”
因此，如果投保人能提供准确的证据证明自己的告知是真实准确的，如医院诊断证明等，保险公司就不能以“不如实告知”为由拒赔。同时，投保人在购买保险时也需如实告知，以免在理赔时出现不必要的麻烦。
