包工头受伤后能否认定工伤，要看包工头是否和用人单位建立劳动关系，包工头受伤是否由于工作原因造成的，如果符合这些条件，可以认定为工伤。
《工伤保险条例》
第十四条职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
(一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
(二)工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
(三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
(四)患职业病的；
(五)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
(六)在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
(七)法律、行规规定应当认定为工伤的其他情形。
一、试用期受伤可以做工伤认定吗
首先，法律规定员工做工伤认定应具备以下条件：
1、员工遭到工作事故伤害；
2、员工与公司存在劳动关系；
3、要有相关的医疗诊断证明或职业病诊断证明。
所以，试用期内的员工，同时具备以上的条件的话，那么即可以去做工伤认定。
其次，公司尚未给员工购买工伤保险，但申请工伤认定并符合受理条件的，劳动保障部门会受理。
员工在试用期间，有些刚进去的，公司可能不会立即购买工伤保险。并且，实践中，有些公司担心员工在试用期间离职，所以会只购买商业保险等。
不过，不管公司是否按规定及时购买工伤保险，受到事故伤害的员工满足以上条件的，就可以去做工伤认定。
最后，在试用期间尚未签订劳动合同的，员工难以直接证明跟公司存在劳动关系的，可以提供以下证据证明：
1、工资卡、工资条；
2、职工花名册；
3、“工作证”、“工牌”等证件；
4、员工填写的“登记表”、“报名表”等企业招聘记录；
5、公司的考勤记录；
6、其他同事的证言；
7、向公司报销费用的单据；
8、网购物品邮寄到公司的快递底单；
9、信用卡邮寄地址为该公司的账单；
10、公司的“员工入职通知书”等。
