诉讼时效为三年，通过协商后，若对方拒不结账，可收集证据并向起诉，追回欠款。已注明履行日期的欠条，时效从注明日期之日起算；未注明日期的欠条，时效从出具欠条的次日起算。
法律分析
双方先协商，如果对方拒不结账，收集证据，到上诉，通过法律的途径追回欠款。
拖欠欠款的诉讼时效为三年。
已注明履行清偿货款日期的欠条，诉讼时效期限从注明清偿货款日期之日起算。
未注明履行清偿货款日期的欠条，诉讼时效期限从欠款人出具欠条的次日起算。
拓展延伸
送货后未结账，如何妥善处理？
当遇到顾客在饭店送货后未结账的情况，我们需要采取适当的措施来妥善处理。首先，及时与顾客取得联系，提醒他们尚未结清账款，并向其提供详细的付款信息和方式。其次，尽量保持礼貌和耐心，了解顾客可能遇到的问题或困难，并提供协助解决的支持。如果顾客拒绝或延迟付款，我们可以考虑采取法律手段，如发起法律诉讼或寻求专业律师的建议。然而，我们应该优先考虑通过沟通和协商解决纠纷，以保持良好的客户关系和声誉。最重要的是，建立一个完善的账务管理系统，确保送货和结账的过程能够顺利进行，并及时跟进付款情况，以避免类似问题的再次发生。
结语
通过合作、证据收集和诉讼等法律途径，我们可以追回拖欠的欠款。根据法律规定，拖欠欠款的诉讼时效为三年。若欠条中注明了清偿货款日期，则诉讼时效期限从该日期起算；若未注明清偿日期，则诉讼时效期限从欠条发出的次日起算。在面对顾客未结账的情况下，我们应采取适当措施，包括与顾客联系、提供付款信息、尊重顾客困难并提供解决方案。若无法解决，可考虑法律手段，但需优先通过沟通和协商解决纠纷，确保良好的客户关系和声誉，并建立完善的账务管理系统以避免类似问题再次发生。
法律依据
《民法典》第一百八十
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民不予保护，有特殊情况的，人民可以根据权利人的申请决定延长。
