Animal husbandry economy | 畜牧经济以供给侧结构性改革推动畜牧业高质量发展陈保立1，李玉森2（1.山东省宁津县农业农村局，德州 253400；2.山东省宁津县畜牧业发展中心，德州 253400）摘要：我国传统的养殖业结构主体以农户散养为主，尽管近年以标准化为主题的规模化发展取得长足进步，但是散养户的养殖总量占总养殖量的比重偏大，给食品安全监管和农村环境治理带来巨大压力。关键词：散养户；畜牧业；高质量中图分类号：F326.3 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2020.04.1090 引言散户养殖虽然在一定程度上解决了畜牧业早期发展面临的人、财、地等诸多问题，有效满足了国内消费市场需求，但由散户发展起来的规模养殖业主普遍存在标准化生产水平低、对疫病的防控能力差、吝惜环保设备投入、单位产出效益低、高质量发展和创新不足等问题。现代畜牧业发展必须实现从劳动密集型的数量型增长向资本和创新密集型的质量和效率型增长转变，这种转变的动力来自于以下6方面供给侧结构性改革。1 从业人员知识结构改革有关部门要转变养殖者传统养殖思想，学习和理解可持续发展理念，强化养殖者在养殖中的环境保护意识、食品安全责任。第一，深化放管服改革，对监管人员加强专业技能培训，落实“双随机一公开”的工作机制，调整完善行政执法检查人员和随机抽查名录库、随机抽查事项清单、随机抽查工作细则，改变定向检查规避职责的传统习惯。强化专业技术服务队伍，加大标准化规模化养殖引导力度，从产前布局、生产运行、养殖成绩、废弃物处理等方面做好指导服务，逐步改变养殖业主的经营理念。第二，加强养殖场工作人员专业技术培训，使他们掌握以负压通风为核心的规模化生产技能，尽快改进棚舍的外围护结构，为动物生产提供稳定的生活环境，摆脱对化学药物的依赖，培养他们崇尚无抗保健理念，增强食品安全和生态环保第一人的责任感。监管部门定期举办规模化技能培训班，让小规模经营者进行思想观念提升，新入行者进行标准化养殖技术学习，定期学业考试，对考试合格者颁发《新型智慧农民合格证》。2 以养殖场布局改革推动规模化发展规模化养殖是降低牲畜单元占地的必要手段，依靠科学饲养技术可有效控制环境污染，生产出优质安全的畜产品，同时规模化生产可有效降低生产和服务成本。农牧部门通过养殖用地备案调高从业入行门槛，未取得专业技能资格者不准入行[1]。确保新建场布局符合生物安全标准，生活区、生产区、无害化处理区从上风至下风方向依次排列，净道、污道分开；生产区符合规模化、设施化养殖要求；圈舍设施布局符合通风要求。鼓励散养户规模提作者简介：陈保立（1979-），男，山东宁津人，大专，助理畜牧师，主要从事规模养殖探索方面工作。1 ·2020.04升，取得《新型智慧农民合格证》的从业者优先进入养殖小区，养殖小区实行标准化模式管理，统一引种、统一采购、统一补栏、统一上市。3 以棚舍结构改造推动饲养模式提升单栋存栏量的提高需要相对恒定的舍内环境作支撑，因此要求棚舍具备一定水平的保温、隔热性能。棚舍以砖混结构+保温板顶棚为优，最低也要全保温板结构，其他低劣畜舍应逐步淘汰。现代化规模养殖要求舍内昼夜温差控制在5 ℃以内，1 h内温差控制在1 ℃以内，并且舍内空气指数：氧气不低于19.6％，氨气不超过10 ppm，二氧化碳不超过2 500 ppm，灰尘含量低于3.4 mg/m3，实现这些目标需要负由压通风系统完成。负压通风是风机设在棚舍山墙上或靠近山墙的两侧墙上，进风口则设在另一端墙上或远离风机的纵墙上，用一台或数台通风机通过墙壁、屋顶或地板下面的管道将圈舍的空气抽出，通过墙上或屋顶的进气口向舍内输送新鲜空气，并且通过调节进风与出风口的开启程度改变通风换气的进度[2]。为达到科学通风效果，降低通风成本，棚舍截面积是第一因素。棚舍檐高根据不同畜种、笼具高低、存栏密度综合考虑，做到脊高与跨度相匹配；棚舍跨度通常不超过15 m，以12 m为宜。此外，棚舍密闭性是制约通风效果的第二因素。墙体结合部必须处理得当，不要片面追求采光布设大窗户，尽可能选用框架面积小、排风量大的名牌风机。另外棚舍环境控制的核心是环境控制仪，根据通风要求选择时间控制、温度控制自动转换的设备，确保棚舍早上、傍晚温度平稳过渡。尤其是不供暖畜舍春秋昼夜温差大的季节，通风系统通过风冷效应，调节不同时段舍内的温度、风速，给动物创造舒适的体感温度，平衡昼夜温差。4 以投入品改革推动畜产品安全长期使用抗生素对人类和动物的危害，已引起全世界关注。在科学管理基础上，替代抗生素保健是健康养殖的必要途径，“养殖就是养肠道”已被畜牧界认同[3]。根据乳酸菌是胃肠道常驻菌的理论，围绕乳酸菌开发的微生态制剂深受养殖户青睐，抑菌性更强的凝结牙孢杆菌、丁酸梭菌已被用于疾病治疗。推行微生态制剂代替抗生素预防疾病，改变备用投入品的结构是畜牧业高质量发展的关键环节。“应激是万病之源，感冒是推波助澜的元凶”，运用中药控制风、寒、歪、邪，降低牲畜发病率。在畜牧生产中，用中药精华制剂代替抗生素治疗牲畜疾病，避免抗生素休药期内丢弃产品的浪费，为无抗养殖迈出坚实的一步。此外，积极鼓励养殖中利用植物精油、酶制剂提高畜牧经济 | Animal husbandry economy青海省久治县生态畜牧合作社发展现状及思路尼夏杰（青海省果洛州久治县哇赛乡畜牧兽医工作站，果洛 814499）摘要：畜牧行业为适应目前社会发展的节奏必须对工作进行优化，这样才能使畜牧行业更好地发展。如何提升畜牧业产量是畜牧人员需要重点思量的问题。畜牧人员需要结合青海省久治县的地理环境，对畜牧工作进行思考，同时还需要认识标准化生产以及质量管控对策对于保证养殖户生产效率以及产品质量的重要意义。在实际生产过程中需要采用合理的方式进行畜牧养殖，这样才能有效的提高畜牧产品质量。该文将主要围绕青海省久治县畜牧合作社发展情况进行论述。关键词：久治县；生态牧畜；合作社；发展中图分类号：F321.42 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2020.04.1100 引言最高海拔5 369 m，最低海拔3 568 m，气温低，严寒期长，青海省久治县畜牧业在发展过程中，发现工作中尚存日照短，无四季之分，年平均气温0.1 ℃。在很多不合理的地方，将严重影响工作效果，为能有效的解久治县资源非常丰富全县草场面积7323.6 km2，占全决这个问题，所以需要针对久治县畜牧工作中存在的问题，县总面积的83.6%，全县牲畜存栏302 244头（只、匹）。有针对的提出对策，进而提升牧畜生产效率，加快久治县畜由于久治县环境因素的影响，所以草场类型以高寒沼泽草牧合作社发展速度，为当地人们带来可观的经济收益。场、高寒草甸草草为主。畜牧种类样式齐全，牛羊马等都1 发展现状有养殖，其中牛畜牧业的产品质量非常不错。久治县位于青藏高原东部，果洛州东南部，地处青甘2 存在的问题川三省交界。全县境内峰峦起伏，平均海拔4 200 m以上，2.1 自然灾害频发雪灾会让畜牧民造成较大的经济损失，鼠害频发也是畜牧人员比较头疼的问题之一，据统计久治县城镇中鼠害使当地土地出现草场退化以及水土流失等问题，此外还导作者简介：尼夏杰（1992-），男，青海久治人，本科，主要从事致草场大面积退化，水土流失问题严重，这样对于牧草种植畜牧兽医方面工作。会有非常大的影响，导致牧草生产总量严重下跌，同时因饲料转化率，提倡添加高效性氨基酸降低蛋白饲料，包括养殖场主的法人身份登记、养殖场区布局图、生产流减少牲畜氨氮排泄，提倡用酵母微量元素替代普通微量元程、生产过程、投入品采购、投入品添加、动物补栏和出素，减轻粪污带来的重金属污染，同时提高肉品、蛋品质栏记录、病死畜禽无害化处理、粪污无害化处理等，为畜量。产品追溯提供保障，有利于生产过程的监管。建立养殖档5 以用水机制改革助推粪污处理利用案，是食品安全的基础保障。畜牧部门通过精准服务，健第一，粪污资源化利用包括收集、贮存、处理、利全养殖档案，通过对养殖档案的分析、评估，及时准确掌用4个环节，各环节有效衔接才能达成源头减量、过程控握每一位从业者的动态，表彰先进鞭策后进分子。农牧行制、末端利用的目的。源头减量作为粪污资源化利用的第政部门应把从业人员动态管理，劝导生产成绩落后的单位一关，控水是粪污源头减量的必要手段，饮水滴漏一方面转让经营权，确保畜牧生产有序健康发展。造成污水增量，另一方面使粪便变稀，给粪便收集、处理7 结束语增加压力。据统计采用杯式饮水器1头育肥猪每天可节约以上6方面供给侧机构改革，已取得局部成功的经验，10 kg水，万头猪场1 d节约用水100 t，相当于少排污100 t，加以提炼并在畜牧生产中复制推广，将有力地推动畜牧业数量相当惊人。在生产中乳头饮水器和鸭嘴式饮水器被普高质量发展。遍采用，可以在此基础上布设一水杯，把滴漏的水回收利用，实现粪污源头减量，减轻处理利用的压力。第二，在参考文献生产中推广干清粪技术，改变水冲粪、水泡粪工艺，收集[1] 贺晓宇，沈坤荣．现代化经济体系、全要素生产率与高质量和贮存环节实行固液分离，污水导入沼气池或三级处理发展[J]．上海经济研究，2018（6）：25-34．池，降解发酵后灌溉农田；固体粪便集中进行有氧发酵，[2] 张素艳．坚持绿色发展 加快推进园艺生产向高质量发展转变在农田耕播季节还田，实现粪污全量收集利用。[J]．辽宁农业科学，2018（2）：61-62．6 以养殖档案落实推进食品安全监管[3] 赵大全．推进经济高质量发展的几点思考与建议[J]．经济研养殖生产档案是畜禽养殖场生产变化、投入品使用、究参考，2018（12）：9-10．废弃物无害化处理等生产行为的详实反映。养殖场档案2020.04·165
