营养学报２００８年第３０卷第５期 ５ｌ１ 究的重要指标，ＡＣＥ活性的测定也已经成为考察药 ［２３ Ｗｈｉｔｗｏｒｔｈ ＪＡ．Ｐｒｏｇｒｅｓｓｉｏｎ ｏｆ ｒｅｎａｌ ｆａｉｌｕｒｅ一一 物降压活性的参考指标之一。ＰＲＡ活性的测定是以 ｔｈｅ ｒｏｌｅ ｏｆ ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ［Ｊ］．Ａｎｎ Ａｃａｄ Ｍｅｄ￣ｉｎ— Ａｎｇ Ｉ产生的速率来表示的，因为Ａｎｇ Ｉ是由肾素 ｇａｐｏｒ￣２００５，３４：８—１５． 作用于血管紧张素原而生成的，因而测定Ａｎｇ Ｉ可 ［３］Ｕｒｓｕｌａ Ｃ．Ｂｒｅｗｓｔｅｒ，Ｍａｒｋ Ａ．Ｐｅｒａｚｅｌｌａ．Ｔｈｅ 以判断ＰＲＡ，测定ＡｎｇＩＩ可以间接反应ＡＣＥ活性，而 ｒｅｎｉｎ——ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ— ａｌｄｏｓｔｅｒｏｎｅ ｓｙｓｔｅｍ ａｎｄ ｔｈｅ 只有在急性。肾性高血压模型中血浆。肾素含量、Ａｎｇ ｋｉｄｎｅｙ：ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ ｋｉｄｎｅｙ ｄｉｓｅａｓｅ［Ｊ］．ＡｍｙＭｅｄ， ＩＩ水平与高血压程度有更好的相关性 ，因此我 ２００４，１１６：２６３—２７２． 们利用急性肾性高血压大鼠模型来考察大豆肽的 ［４］德Ｈ．Ｇ．沃格尔，美Ｗ．Ｈ．沃格尔．药理学实验指南一 降压作用及机制。 新药发现和药理学评价［Ｍ］．杜冠华，李学军，张永 本研究发现：大豆肽对正常及急性肾性高血 样，译，北京：科学出版社，２００１．１０１． 压大鼠血浆Ａｎｇ Ｉ水平略有升高，但无统计学意 ［５］Ｃｌａｕｓｔｒｅ Ｊ，Ｔｏｕｍｉ Ｆ，Ｔｒｏｍｐｅｔｔｅ Ａ，ｅｔ ａ１．Ｅｆｆｅｃｔｓ 义，说明大豆肽对血浆‘肾素的活性无明显影响。 ｏｆ ｐｅｐｔｉｄｅｓ ｄｅｒｉｖｅｄ ｆｒｏｍ ｄｉｅｔａｒｙ ｐｒｏｔｅｉｎｓ ｏｎ 血浆中的Ａｎｇ ＩＩ主要取决于ＡＣＥ，大豆肽对急性 ｍｕｃｕｓ ｓｅｃｒｅｔｉｏｎ ｉｎ ｒａｔ ｊｅｊｕｎｕｍ［Ｊ］．Ａｍ ＪＰｈｙｓｉｏｌ 肾性高血压大鼠血浆ＡｎｇＩＩ水平有明显的降低， Ｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔ Ｌｉｖｅｔ Ｐｈｙｓｉｏｌ，２００２，２８３：Ｇ５２１ 说明其可能对ＡＣＥ有抑制作用。本研究结果证实 ——Ｇ５２８． 大豆肽对急性’肾性高血压大鼠有降压作用，此作 ［６］杜昕．肾素一血管紧张素系统研究的新进展［Ｊ］．中 用最终是通过降低血浆Ａｎｇ ＩＩ水平而实现的。另 国心血管病研究杂志，２００７，５：３０６—３０８． 外，Ａｎｇ ＩＩ能通过促进血管过氧化物的产生而诱 ［７］Ｗｅｉｒ ＭＲ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｎｉｎ—ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ ｓｙｓｔｅｍ 导氧化损伤，这是高血压时因线粒体过氧化物增 ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ ｏｎ ｅｎｄ—ｏｒｇａｎ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ：ｃａｎ ｗｅ ｄｏ 加，而致心脏、肾脏、脑、肝脏等器官的线粒体 ｂｅｔｔｅｒ？［Ｊ］． ？ｈｅｒ，２００７，２９：１８０３—１８２４． 功能失常的原因之一 ，大豆肽能降低急性肾性 ［８］Ｎｅｕｔｅｌ ＪＭ，Ｇｉｌｄｅｒｍａｎ ＬＩ．Ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｏｎ ｃｏｎｔｒｏｌ 高血压大鼠的血压和血浆ＡｎｇＩＩ水平，因而对高 ｉｎ ｔｈｅ ｅｌｄｅｒｌｙ ｎ．ｃｊｌｎ Ｈｙｐｅｒｔｏｎｓ，２００８．１０： 血压等心血管疾病和心脏、肾脏、脑、肝脏等脏 ３３—３９． 器具有保护作用。 ［９］Ｄｅ Ｃａｖａｎａｇｈ ＥＭ，Ｔｏｂｌ ｌ ｉ ＪＥ，Ｆｅｒｄｅｒ Ｌ，ｅｔ ａ１． Ａｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎ ＩＩ ｂｌｏｃｋａｄｅ ｉｍｐｒｏｖｅｓ ｍｉｔ０ｃｈｏｎｄｒｉａｌ ［参考文献］ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｉｎ ｓｐｏｎｔａｎｅｏｕｓｌｙ ｈｙｐｅｒｔｅｎｓｉｖｅ ｒａｔｓ［Ｊ］． ［１］Ｔａｅｇｔｍｅｙｅｒ Ｈ，Ｈｅｍｓ Ｒ，Ｋｒｅｂｓ ＨＡ．Ｕｔｉ１ｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｍｏｌ Ｂｉｏｌ（Ｎｏｉｓｙ—ｌｅ—ｇｒａｎｄ），２００５，５１：５７３ ｅｎｅｒｇｙ—ｐｒｏｖｉｄｉｎｇ ｓｕｂｓｔｒａｔｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｗｏｒｋｉｎｇ ｒａｔ —５７８． ｈｅａｒｔ［Ｊ］．ＢＪｏｃｈｅｍ １９８０，１８６：７０１—７１１． 木 新书介绍 中国学龄儿童少年超重和肥胖预防与控制指南（试用） 由卫生部疾病预防控制局组织编写的《中国学龄儿童少年超重和肥胖预防与控制指南》（试用）已 由人民卫生出版社出版发行。 ２００５年１０月，国际生命科学会中国肥胖问题工作组开始编写本书。在广泛征求相关学科专家意 见的基础上，历经一年多时间，经过ｌ０次修改才定稿。该指南包括引言、概述、肥胖筛查、肥胖流 行情况、肥胖发生的因素、超重肥胖的健康危害、肥胖的预防７节，共９万字，将为推动中国儿童少 年肥胖防治工作，控制慢性病，提高人群素质和健康水平，发挥积极作用。 本书编写组由陈春明任主编，马冠生、季成叶任副主编，成员有王绍丽、杜松明、李艳平、胡明 明、贾伟平。 （编辑部）
