拌好的面条放回蒸锅，铺松散，大火再蒸8-10分钟即可。（二次蒸能让面条更入味，口感更弹）关键技巧 1. 选面：干面条优先选碱面或鸡蛋挂面，耐蒸不烂。2. 控汤：汤汁宁多勿少，拌面时若汤汁不足可补少量热水。3. 防粘：蒸前在面条上淋少许香油或食用油，更好抖散。4. 配菜：传统用豆角+黄豆芽，也可加西红柿提酸香。成品
干挂面做蒸面条的做法如下：1. 蒸面条 将干面条薄薄地铺三层在蒸笼或蒸箱中。 使用蒸箱或液化气上的蒸锅将面条蒸熟。2. 准备食材 将肉切好，放入十三香、生抽、盐，抓匀后静置腌制。 将黄豆芽焯水备用。其他可选配菜包括蒜苔、芹菜、豆角等，根据个人口味选择。3. 炒菜 切好葱姜，准备茴香。 热油...
锅中加水，将挂面平铺在篦子上。抹少许植物油在挂面上，以防粘连。蒸2分钟后，在面条表面喷一些水，保持面条的湿润度。准备配菜：在蒸面条的同时，准备大肉、蒜薹和辣椒等配菜。将大肉切丝，蒜薹去头切段，辣椒切段备用。炒菜：炒锅中加适量大油，放入葱姜爆锅。加入肉丝翻炒，加盐、酱油调味。放入蒜...
1、所需材料：250克挂面，200克猪肉，200克蒜薹，3个干辣椒，3克葱，2克姜，5克盐，5克酱油。2、在锅中加入适量水，将挂面平铺在蒸蓖上，然后在挂面上抹一层植物油，开火蒸制2分钟，期间可在表面喷洒一些水以保持湿润。3、同时，准备配菜：将猪肉切成细丝，蒜薹去掉头部后切成小段，干辣椒也切成...
1、所需材料：250克挂面，200克猪肉，200克蒜薹，3个红辣椒，3克葱，2克姜，5克盐，5克酱油。2、在锅中加入适量水，将挂面平铺在蒸蓖上，然后抹上一层薄薄的植物油以防止粘连，接着开始蒸制。3、在蒸制过程中，大约2分钟后，在挂面表面喷洒一些水，以增加湿度，使面条更加柔软。4、与此同时...
干面条版蒸面条的做法步骤 1 干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的 2 肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。3 切葱姜、茴香...
首先，选好挂面，平铺在篦子上，然后抹点植物油。这样蒸出来的面条不容易粘连，口感也更爽滑。蒸个2分钟左右，记得在表面喷点水，这样挂面不会太干。接下来，准备配菜。可以选择自己喜欢的肉类和蔬菜，比如大肉、蒜薹、辣椒等。把肉切丝，蔬菜切段儿，然后在炒锅里加点油，放葱姜爆锅，加入肉丝和蔬菜...
1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用...
挂面蒸面条是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：材料：- 干挂面（适量）- 葱姜蒜末（适量）- 酱油（适量）- 食用油（适量）- 盐（适量）- 胡椒粉（适量）步骤：1. 将挂面放入锅中，加足够的水煮沸。煮的时间根据挂面的厚度而定，通常是3-5分钟。煮熟的挂面捞出备用。2. 取一个...
干挂面做蒸面条的做法窍门主要在于面条的处理、配菜的选择与烹饪，以及最后的蒸制过程。首先，面条的处理是关键。在使用干挂面制作蒸面条时，需要先将挂面平铺在篦子上，然后抹上一层植物油。这样可以防止面条在蒸制过程中粘连在一起。蒸制时间也需掌握得当，初次蒸制时，时间不宜过长，大约2-5分钟即可...
