馒头中的淀粉在口腔中在唾液的作用下确实变成了麦芽糖。二、实验过程分析 实验假设：假设馒头中的淀粉在口腔中会变成麦芽糖。实验材料：两个相等的容器，用于分别进行加水和加唾液的对照实验。水，作为对照组的溶剂。唾液，作为实验组的酶源，能够分解淀粉。碘酒，用于检测淀粉的存在与否，淀粉遇碘会变蓝。实验计划：在两个容器中加入同样等分的馒头，确保
馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化．物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行．“唾液对淀粉的消化作用”的实验的实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃，放入37...
我得出的结论是：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾液都有关。六、进一步探究 1） 实验装置在37℃左右水温中保持多久最好？我经过试验得出：5到8分钟最好。2） 实验装置在37℃之下或之上的水温中也可以使实验成功吗？我又重复以上实验步骤，并将三种试管分别在水温为0℃...
（1）观察该同学的操作步骤可以发现，该同学在实验过程中没有设置对照实验，这样就降低了实验结论的可信度；其次，滴加碘液应在水浴并冷却后，否则就不能确定实验现象是由唾液引起的．也有可能由于碘的升华而使实验现象不明显；再次，水浴时间太短，应将试管放在37度水中水浴10分钟左右．（2）在水浴前就...
实验组：由于唾液中含有唾液淀粉酶，能够分解馒头碎屑中的淀粉，因此预期观察到馒头碎屑逐渐变得松软或被部分溶解。对照组：由于没有唾液淀粉酶的作用，馒头碎屑应保持原状或变化不明显。实验结论：本实验通过对比加唾液与不加唾液的馒头碎屑在口腔模拟环境中的变化，证明了唾液对馒头碎屑中的淀粉具有消化作用...
约一分钟后，用干净的镊子取出来，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。（4）1.充分均匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用。2.模拟口腔温度。（5）你没告诉我1、2、3号试管放入了什么 反正放了唾液的就不变蓝，不放就变蓝 2.结论：唾液中含的淀粉酶能消化馒头中的淀粉为麦芽糖 3.淀粉酶 ...
淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色． 没有唾液馒头中的淀粉不能被分解，3号试管中馒头块变色的原因是 唾液不能充分与馒头混合，淀粉没有被全分解（4）实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关．（5）你认为该实验提出的问题应该是 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？
低温会抑制消化酶的催化作用，高温会破坏酶的活性；因此将1、2号试管置于加了冰块的水中10分钟后取出，由于试管内的淀粉都没有被分解，滴加碘液后①、②号试管都会变蓝色．（3）比较①、②号试管的实验结果可知：口腔中的唾液对淀粉有消化作用，比较第一步与第二步的实验结果可知：低温会抑制唾液淀粉...
口腔水分和温度的变化：随着咀嚼的进行，口腔中的水分逐渐减少，馒头因此变得更加干硬。这种变化使得馒头中的糖类物质更容易与味蕾接触，从而增强了甜味感受。同时，口腔温度的升高也有利于糖类物质的分解，进一步促进了甜味的产生。烘烤过程中糖类物质的美拉德反应：在馒头的烘烤过程中，糖类物质会发生美拉德...
馒头在口腔中的变化实验如下：探究馒头在口腔中变化的实验，用刀细细切碎馒头并充分与唾液拌匀是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，再将试管一起放人37℃左右的温水中是模拟人体的正常体温，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶才能将淀粉消化成麦芽糖。此试管冷却后向内滴加碘液，其颜色变化为不变蓝（变蓝或不变...
