1、鸭翅10个、生姜几片、大蒜 3个、食盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒红椒 、泡椒适量、八角3个。
2、将食材准备好，生姜大蒜切片，泡椒红椒切断。鸭翅洗净，冷水下锅，待水开后再煮5分钟。
3、将鸭翅的浮沫冲洗干净，沥干水分。
4、文火将锅烧热，放入使用食用油，将大蒜生姜放入煸炒。中火将鸭翅放入翻炒。
5、放入黄酒，酱油翻炒两分钟。然后将红椒，泡椒，花椒八角放入锅中。
6、放适量的水，盖锅煮大火煮开。然后文火煮40分钟左右。
7、待水敖干后，这道菜就大功告成了。
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