1、嫩牛肉洗净，剁碎。
2、嫩白菜帮洗净，剁碎。
3、将剁好的牛肉和白菜帮放入碗中，加葱末、姜末、酱油、盐拌匀，制成馅料备用。
4、将牛肉馅放入锅中蒸透，备用。
5、红甜椒洗净，去蒂去子，切成粒。
6、豆腐皮入沸水锅内烫软，取出后沥干水分。
7、豆腐皮平铺在砧板上，均匀地抹上牛肉馅，制成豆皮卷。
8、将做好的豆皮卷码放在盘中，入锅用大火蒸制10分钟。
9、蒸好的豆皮卷切段，装盘即可。
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