1、把鲈鱼洗干净，身上刮几刀，抹上盐。
2、把生姜大蒜塞到鱼的肚子里面，肚子里面也抹点盐。
3、放到盘子里面，盖上盖子大火蒸10分钟就可以了，不用太久。
4、蒸好会有汤汁留出来。
5、另外起锅，放油，在把辣椒放下去炒，放点生抽，蒸鱼的豆豉15克左右就可以了。
6、最后倒在蒸好的鱼的身上。好吃美味的鲈鱼出锅了。
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