小种红茶、工夫红茶和红碎茶最为常见。红茶一般按照制作工艺来分的话，分为小种红茶、外山小种、工夫红茶、红碎茶、红茶茶珍等。红茶茶珍则是茶叶的一种加工品，通过现代科技将茶叶中的精华浓缩成固体，能迅速溶于水中的固体饮品。
小种红茶是福建省特有品种，产于武夷山桐木关一带。依据原料产地和熏烟加工方法不同，分为正山小种和烟小种。
工夫红茶是条形茶，在制造中基本不破坏芽叶的完整性。工夫红茶生产地很广，产品甚多，一般以地名命名其产品。
红碎茶是在制造过程中，揉捻时将鲜茶叶切碎，形成颗粒状的碎茶。红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶和末茶4种。
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