月饼一般是用烤箱做出来的。烤月饼时，烤箱的温度设定为220度，预热10分钟左右，再将月饼放入烤箱内烤，大约需要烤20至30分钟左右，烤制过程中注意观察是否需要翻转、换位置等。
如果烤箱带有风扇功能，最好将其打开，确保月饼表面受热均匀，以免出现底部塌陷的情况。
月饼烤制得差不多的时候建议可以拿出来，重新刷一遍蛋液，这样烤制出来的月饼色泽更加金黄，味道更好。
不同品牌的烤箱，烤月饼的温度有所差异，有的设定180度，有的设定200度即可，具体按照使用说明书操作。
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