青菜不能放冰箱里面，是由于放进冰箱保存会导致青菜的水分和营养价值出现流失的情况，且也会影响其食用的口感，但其实青菜是可以置于冰箱中保存的，但保存时要注意将其用保鲜袋或保鲜膜把其套住。
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽。
青菜的花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉，喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，4月开花，5月结果。
青菜原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广，其适宜生长在土壤肥沃，土质松软无病害的土壤上，需水量较大。
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