1、大枣用水泡开，洗干净。
2、用刀切开，去核。
3、切成小丁。
4、把枣泡在牛奶里。
5、4个鸡蛋打入蛋盆里，红糖称好。
6、把红糖加入鸡蛋里，用打蛋器打发。
7、打至蛋液浓稠，提起、打蛋器，滴落的蛋糊不能马上消失。
8、加入枣丁搅打均匀，再加入植物油，搅打均匀。
9、低粉加泡打粉，混合过筛后加入蛋糊中。
10、上下翻拌均匀，没有刮刀，就用木铲拌。
11、8寸方模用油纸垫好，把蛋糕糊倒入模具中，大力震几下，震出大气泡。
12、烤箱预热190度，烤30分钟即可。
13、趁热脱模，撕去油纸即可。
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