毛豆成熟后是黄豆吗

来源：华拓科技网

是的。毛豆和黄豆实际上是同一种植物在不同生长阶段的表现形式。毛豆是新鲜的、连荚的黄豆，当黄豆植株刚开始结果时，豆荚是嫩绿色且长有细毛的，此时采摘的就是毛豆。而等到豆荚完全成熟后，它们会逐渐变黄、变干，这时收获的就是黄豆了。毛豆之所以被称为毛豆，可能是因为它在未成熟时就被采摘食用，此时的毛豆呈现出嫩绿青翠的颜色，外壳上布满了细小的绒毛。当毛豆成熟后，外壳会变为黄色，然后逐渐变成黑褐色。此时，豆荚会炸开，里面的豆子就变成了一粒粒的黄豆，可以用来磨豆浆、做豆腐等。

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