糖类。
1、该题出自《2015-2016学年广西柳州铁路第一中学高一下学期期末考试生物试题》，为选择题，题目是人和动物体内的主要能源物质是（），共有四个选项，分别为A、核酸；B、脂质；C、糖类；D、蛋白质，答案为C、糖类。
2、解析：人和动物的主要能源物质是糖类，糖类在人体和动物体内可以通过细胞呼吸过程被分解为葡萄糖，并释放出能量，为身体的各种生命活动提供动力。糖类包括葡萄糖、淀粉、蔗糖等。其中，淀粉是植物中常见的储存形式，而动物则主要从食物中摄取糖类。糖类不仅提供能量，还可以转化为其他形式的能量储存，如脂肪。然而，脂肪也是一种重要的能源储备物质，在需要时可以分解提供能量。蛋白质在一定情况下也可以参与能量供应，但不是主要的能源物质。
