俏江南餐饮优质服务标准

俏江南优质服务标准

尊重备至

尊重是俏江南服务特色的核心部分之一。

以尊重赢得尊重。

礼貌是尊重的体现,她能够创造美好而永久的印象。

我们要尊重客人的喜好、信仰、习惯、尊重客人的选择。

我们决不能贬低、羞辱、为难和怠慢客人。

你希望别人怎样待你,你就应该怎样待人。

我们必须永远按照客人的要求和愿望行事(除非客人的要求是违法的)

热情真诚

真诚发自内心,以真诚赢得真情。

真诚给客人以宾至如归之感,如朋友般亲切。

主动招呼、微笑服务。

诚信无欺,一视同仁。

时时处处为客人着想。

快捷高效

及时应答、回复

及时提供优质服务

善于发现自己要做的事

为每项服务规定时间

我们对客人的时间效率承诺

与客人相距3米远有微笑,2米远有欢迎问候声;

客人入座15秒内有服务员过来打招呼,2分钟内上茶

客人点菜完毕10分钟内上第一道菜

客人所点菜品在40分钟内上完,(个别制作复杂的菜肴除外)

客人餐中添加菜肴在15分钟内上桌

客人要求加热、加味、加汤服务人员5分钟内完成

为小台客人点菜5分钟以内完成,为大台客人点菜10分钟以内完成

为客人结帐在5分钟内完成

为客人打包在2分钟内完成

餐后清台时间为:1----4人台,2分钟以内,4-----6人台,4分钟以内,6----10人台,6分钟以内;

无微不至

服务无小事

关注细节

体味言行举止的真正的含义

不仅使客人满意,更要让客人惊喜

细致化、个性化、情感化、

似乎无关紧要的事情可以赢得客人心,也可能永远失出一个顾客