1、茄子、葱花、蒜、青椒、食用油、酱油、醋、盐、清水。
2、准备一个茄子削皮待用。准备一个青椒洗净备用。
3、把茄子切成均匀大小的正方形小块茄子。
4、把青椒切成小圈青椒。准备一些葱花和蒜。
5、在锅中放入葱花和蒜片以及青椒翻炒出香味。
6、在锅中放入切好的茄子块。
7、在锅中加入全部调料翻炒全部食材。
8、把全部食材翻炒至熟透即可。
9、出锅盛盘。
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