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家庭自制奶茶珍珠

来源:华拓科技网


材料:

黑糖珍珠:

黑糖粉 100g

淀粉 50g

水 40ml

水(煮珍珠用)适量

奶茶:

红茶包 2个

水 500ml

牛奶 200ml

糖 30g

冰块 适量

做法:

1. 将黑糖粉、淀粉和水搅拌均匀,放入模具中(小圆球模),稍微压实。

2. 煮水后倒入煮珍珠的锅中,煮至珍珠全部浮起(约10-15分钟)。

3. 捞出珍珠后放入冰水中冲洗,待用。

4. 在锅中放入红茶包和水,煮开后关火,待茶汤冷却。

5. 将红茶汤和牛奶、糖一起倒入搅拌机中,搅拌均匀。

6. 在杯底放入适量的珍珠和冰块,倒入奶茶即可享用。

温馨提示:

1. 煮珍珠的水要多加一些,否则珍珠会粘成一坨。

2. 煮出的珍珠放入冰水中冲洗,不仅能使珍珠变得更有弹性,还能去除多余的淀粉。

3. 奶茶的甜度可以根据个人口味适量调整。

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