峨参其实就是野芹菜的一种。它喜欢跟羊角芹混长在一起，叶子有些不同，它看起来通常比羊角芹更壮，显得很突出。
峨参的茎味道比羊角芹也要脆嫩，我采了一些炒了吃，如果茎叶一起炒的话，叶子比较粗，很野菜的粗糙口感，我认为可能入馅更能体现它的风味，炒来吃的话还是茎更好吃。
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