首先，芹菜的谐音是“勤财”，寓意着靠勤劳致富，财源广进，新年伊始，大家都期盼着一个好寓意，讨一个好彩头。
其次，通常情况下过年大家都会包肉馅饺子，牛肉是过年大家常吃的肉馅，而芹菜和牛肉搭配在一起是非常完美的，营养价值，口味等方面可以称得上是绝配。
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