湖南永州一般的年夜饭菜单有：大三鲜一一大团员，蒸扣肉一一蒸蒸日上，红烧猪手—一红红火火，东安鸡一一飞旺滕达，油炸草鱼一一年年有鱼，菠菜瘦肉丸一一团团员员。
湖南2023年夜饭菜单
1、葱爆牛肉——寓意吉祥如意
2、蒸肉卷——寓意蒸蒸日上
3、辣子鸡——寓意红红火火
4、凉拌藕片——寓意多子多福
5、风味酱茄子——寓意紫气东来
6、葱烧豆腐——寓意福气连连
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