唐代十大重口味菜试推荐如下：五侯鲭，氽双丞，剥豹皮，抱芋羹，蚁子酱，烧醉鳖，甘露羹，消灵炙，鹅鸭炙，驼蹄羹……。
在唐代十大重口味菜中，鹅鸭炙是张易之所创的野蛮的唐代重口味菜食法。《太平广记》里有一段记载：武则天时，张易之与其弟张昌宗竞相豪侈，用大铁笼将鹅鸭置于其中，笼中生炭火，用铜盆盛酱醋等五味汁，鹅鸭被火烤得不停地来回走动，热得它们不得不饮盆里的汁水，等到鹅鸭羽毛尽落，肉色变赤时即熟，其肉鲜嫩可口。
唐代十大重口味菜
广东的有一道名菜，是将刚刚出生的小老鼠蘸着酱生吃下去，名字叫“三吱”。实际上唐时岭南有道名菜叫“蜜唧”就是“三吱的老祖宗”。
现在有一道名菜叫“泥鳅钻豆腐”，是将泥鳅放在盐水里，喂养一夜后，倒入有嫩豆腐的锅内加热，就会钻到豆腐里面。唐朝有一道名菜“抱芋羹”和其有异曲同工。
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