普洱茶：是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红；
普洱茶分为生茶和熟茶：
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为普洱生茶。普洱生茶茶性比熟、茶烈、刺激，新制或陈放不久的普洱生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，普洱生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚；
普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可；
普洱熟茶：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。
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