材料：苏眉鱼、大葱、姜、蒸鱼豉油、香菜、植物油。
步骤如下：
1、将鱼大切几刀，放入盆内；
2、将大葱和姜切成丝状，一些放入鱼肚内，一些放在鱼身上，再留一些备用；
3、放入蒸锅上汽蒸八分钟；
4、将鱼肚内的汤水倒掉；
5、另起一锅，放入植物油，待油热，将剩余切好的大葱与姜爆炒，闭火立即放蒸鱼豉油；
6、将做好的汤汁浇在鱼身，再放少量香菜即可。
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