根据情况而定。普遍的芒果外果皮是淡黄色，小个未成熟的芒果呈绿色，不能进行食用，但也有一些种类是青绿色的外果皮，一般这类芒果都较为美味，并且瓜瓤非常丰富，含有的营养成分更高，这种绿色芒果可以进行食用。
芒果全属有60多种，其中只有15种可供食用，“食用芒”产地多样，个头大、皮薄核小。如何区分“绿化芒”与“食用芒”呢？据介绍，有一个最简单的辨别方法，就是看芒果表皮的虫眼数，果园的芒果怕被昆虫叮咬，会进行套袋保护，而路边的“绿化芒”一般没有套袋，所以果蝇等昆虫会在芒果上产卵，因此虫眼数量较多的可以鉴别为“绿化芒”。
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