奶酪可以直接吃，可细嚼慢咽直接食用，质感柔软湿润，口感十分美味。奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。
奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
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