石榴一般在8-10月份成熟，具体因品种、产地的不同，成熟时间会稍有差异。比如果石榴一般在8-9月成熟，晚熟品种可能在10份才成熟。石榴成熟上市高峰期一般在9月份，等到了10月份时会逐渐减少。
石榴别名安石榴、海榴，石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。花期5-6月，多为朱红色，亦有黄色和白色。浆果近球形。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。原产于伊朗及其周边地区。怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。
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