1、食材：白姑鱼500克，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，油适量，香菜适量。
2、白姑鱼处理干净，洗净。
3、放葱姜，料酒，少许胡椒粉腌制半小时。
4、准备葱姜蒜，大料。
5、腌制好的鱼裹上干面粉。
6、热锅凉油，油多放点，放入裹好面粉的鱼煎至两面金黄。
7、放入葱姜蒜，倒入醋，生抽，老抽和白糖。
8、倒入适量水，烧开，放入适量盐。
9、炖五六分钟。
10、收汁放入香菜。
11、汤汁浓稠后关火，就好了。
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