1.稻谷。真正的五谷杂粮是稻谷、黍米、大黍米、倒黍米、黍米。稻谷是一种常见的粮食作物,被收割后进行加工,如制作大米,能够补中益气,补脾胃养阴润肺。2.小麦。小麦是五谷之一,有丰富的营养成分,可以制作各种食物,如面包、面条等。它还具有养心安神、补气止汗的功效。小麦中的碳水化合物和蛋白质可以提供能量,维生素和矿物质也很丰富。3.玉米。玉米是真正的五谷杂粮之一,含有丰富的维生素和微量元素,有防癌抗癌作用。它是一年生禾本科草本植物,原产于中美洲,是印地安人培育的主要粮食作物。4.薯类。薯类主要包括红薯、马铃薯(土豆)、山药、芋类等,薯类含有大量淀粉和膳食纤维,既是主食又是蔬菜,还含有维生素C。5.高粱。真正的五谷杂粮是高粱、玉米、小米、大麦、燕麦、豌豆、薯类等粮食。其中,高粱淀粉含量高,适合酿造白酒,同时也是酿酒的绝佳原粮。6.大豆。大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,以黄豆最常见,大豆最常用来做各种豆制品有豆浆、豆腐、豆腐皮等。7.糜子。真正的五谷杂粮是黍、稷、禾、人、肉、鱼、鸟、虫、树、葡萄、谷物等。糜子是五谷杂粮中的一种,它属于禾本科的黍属。
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五谷杂粮有哪些?
五谷即稻、黍、稷、麦、豆。
1、稻:dào
水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。 全世界有一半的人口食用稻,主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小麦,但能维持较多人口的生活。
2、黍:shǔ
黍,是中国小杂粮的一种,一年生粮食作物,成熟以后是金,在中国的北方是重要的粮食作物。在山西大同,忻州一带。黍去皮以后,叫黄米,此种米有黏性,是五月初五端午节做粽子的原料之一,此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。
3、稷:jì
又称为粟,北方称谷子,谷子脱壳为小米,其粒小,直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。
所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
4、麦:mài
小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界较早种植小麦的国家之一。
是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料。
5、豆:dòu
原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
扩展资料:
“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。
这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。
“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。
据史料记载,最早种植“五谷”的出现于我国商周时期。商周时期,我国处于奴隶制社会的繁荣时期,人们所种植的农作物种类增多,并且国家大力支持发展农业,“井田制”实行集体劳作,提高了劳动生产率。
这一时期还出现了完整的排水灌溉系统,人们开始使用粪肥、绿肥,以及草木灰。这些条件使得商周时期的农业进一步发展。
参考资料来源:百度百科-五谷
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