1、五香熏鱼鱼肉洗净切2cm厚块。
2、姜切片，葱切段。
3、鱼块加入姜葱，料酒腌制一小时。
4、开火把水烧开，倒香料。
5、大火煮5分钟出味，捞出。
6、加入糖、料酒、蚝油、生抽、老抽。
7、大火煮至糖熔化变浓稠。
8、关火倒入少许黑醋。
9、盛起彻底放凉备用。
10、起锅烧油，开火烧至8成热。
11、放入鱼块炸制。
12、趁热裹上一层酱汁即可。
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