茶树菇炖乌鸡是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜。制作步骤如下：
所需材料：
主料：乌鸡一只，茶树菇适量。
辅料：生姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉。
制作步骤：
1.乌鸡宰净，去掉内脏，清洗干净。
2.将乌鸡切成块，放入开水中焯水一下捞出，洗净血沫备用。
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，放入焯水后的乌鸡块，翻炒均匀。
4.加入适量的料酒，翻炒均匀，煮出鸡肉的香味。
5.倒入适量的清水，放入茶树菇，盐、胡椒粉适量，煮开后改小火慢炖2小时。
6.最后根据个人口味加入适量的味精即可。
小贴士：
1.乌鸡必须焯水后再进行下一步操作，这样可去除骚味。
2.炖乌鸡的时间不宜过久，以免炖烂了乌鸡肉，影响口感。
3.茶树菇不宜切太小块，否则会烂坏影响口感。
4.可以根据个人口味加入花菇、金针菇等其他蘑菇类烩制，口感更加丰富。
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