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世界三大优质小麦产区

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1. 美国高原地区:以美国蒙大拿州、南达科他州、北达科他州、怀俄明州等为主要产区,其小麦质量优良,具有较高的蛋白质含量和适宜的筋度和口感。其发酵性强,适合用于制作各种面包、饼干等烘焙食品。

2. 加拿大花旗小麦区:以加拿大萨斯喀彻温省、阿尔伯塔省为主要产区,其小麦质量优良,含有较高的面筋蛋白质,口感细腻,适合用于制作各种高质量的烘焙食品和面条。

3. 澳大利亚优质小麦产区:以西澳大利亚、南澳大利亚等地为主要产区,其小麦质量优良,含有较高的面筋蛋白质和低糖原含量,适合用于制作各种高质量的烘焙食品,如法式长棍面包、口感细腻的蛋糕等。

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