1、看颜色，一般新鲜没有坏的龙虾尾外壳是红润有光泽的，看起来颜色比较鲜亮，而坏掉的龙虾尾外壳则失去了光泽度，看起来没有那么鲜亮，而且还可能有颜色暗淡，甚至有点发黑或者发灰。
2、闻气味，一般新鲜的龙虾尾是没有什么大的气味的，只是有一些少许的腥味，闻起来是比较鲜的，坏掉的龙虾味闻起来腥味儿会特别重，还会有一种腐臭的味道。
3、看肉质，新鲜没有坏掉的龙虾尾，肉质是比较饱满的，不松散，坚实，细嫩，有弹性，且龙虾肉是比较白嫩的，而坏掉的龙虾尾肉质则比较差，没有弹性，肉色也不够白嫩，有点暗淡。
4、摸外壳，新鲜的龙虾尾外壳摸起来是比较坚硬的，而且有弹性，而坏掉的龙虾尾外壳摸起来则比较松软，摸起来也没有什么弹性。
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